A caldeirada de peixe com um toque de fumo é um prato simples mas saboroso, perfeito para uma refeição rápida e nutritiva. Esta receita fácil combina peixe branco tenro, camarões e paprica fumada com tomate e feijão manteiga, criando uma caldeirada saudável que fica pronta em apenas 25 minutos.
Contents
Ingredientes para a caldeirada de peixe com um toque fumado
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 cebola, cortada em rodelas finas
- 3 dentes de alho, cortados em rodelas finas
- 1 colher de chá de pimentão fumado (pimentón)
- 400 g de tomate picado em lata
- 750 ml de caldo de legumes ou de galinha
- 400g de lata de feijão manteiga, escorrido e enxaguado
- 450 g de peixe branco sustentável congelado, descongelado e cortado em pedaços grandes
- 150 g de camarão cru sustentável congelado, descongelado
- Folhas de salsa fresca, para guarnecer
Instruções passo a passo
- Preparar a base
- Aqueça o azeite: Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio.
- Cozinhe os aromáticos: Adicione a cebola cortada às rodelas e o alho ao tacho. Tape e deixe fritar em lume brando durante 10 minutos até ficarem macios. Junte a paprica fumada para obter uma base rica e fumada.
- Preparar o guisado
- Adicione os tomates e o caldo: Deite os tomates picados e o caldo quente e, em seguida, deixe ferver. Reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos para desenvolver os sabores.
- Adicione o peixe e as gambas
- Junte o feijão e o peixe: Adicione o feijão manteiga e os pedaços de peixe branco ao tacho. Cozinhe em lume brando durante 4 minutos até o peixe estar quase cozinhado.
- Cozinhar os camarões: Adicione os camarões descongelados e cozinhe até ficarem cor-de-rosa, cerca de 2-3 minutos.
- Servir e decorar
- Temperar e servir: Prove o guisado, ajuste o tempero com sal e pimenta e sirva em taças.
- Adicione salsa: Decore com folhas de salsa fresca para um acabamento brilhante e fresco.
Valor nutricional
- Calorias: 187 kcal
- Gordura: 6.8g (0.9g saturada)
- Proteína: 22,6g
- Hidratos de carbono: 8,8g (3,2g de açúcares)
- Fibra: 3,7g
- Sal: 0,8g
A caldeirada de peixe com um toque fumado é uma refeição rápida, fácil e deliciosa, repleta de sabores arrojados e ingredientes nutritivos. Perfeita para noites de semana agitadas ou jantares ligeiros, esta caldeirada saudável combina a profundidade fumada do pimentão com a frescura do marisco e do tomate. Guarnecido com salsa, é um prato satisfatório que rapidamente se tornará num favorito da família.
