Lulas fritas com Aïoli e Aperol Spritz é o melhor petisco para as noites de verão. Esta delícia de marisco estaladiço, acompanhada por um aïoli de lima com alho e um refrescante Aperol spritz, é um petisco que vai querer fazer vezes sem conta. Vamos analisar a receita, o seu valor nutricional e porque é que é perfeita para a sua próxima reunião.
Ingredientes para as lulas fritas
- Para as lulas
- 1 kg de tubos de lula preparados, cortados em anéis de 1 cm
- 100 g de farinha de milho
- 50 g de farinha simples
- 1 colher de sopa de paprica doce fumada
- 150 ml de prosecco
- Óleo vegetal (para fritar)
- Para o Aïoli de lima e pinhão
- 1 dente de alho, esmagado
- 25g de pinhões, finamente picados
- 100 g de maionese de qualidade
- Raspa e sumo de 1 lima
- Gomos de lima (para servir)
- Ingredientes para o Aperol Spritz
- 600 ml de Aperol
- 600 ml de prosecco fresco
- 200 ml de água com gás
- 1 laranja, cortada em 8 fatias
Preparação passo-a-passo
- Preparar as lulas
- Cortar e secar: Corte as lulas em anéis de 1 cm e seque-as com papel de cozinha.
- Preparar a massa: Misture a farinha de milho, a farinha simples e a paprica fumada com sal e pimenta. Adicione lentamente o prosecco para criar uma massa homogénea. Deixe repousar durante 15 minutos.
- Aquecer o óleo: Encha uma panela funda até meio com óleo vegetal e aqueça a 180°C. Teste com um cubo de pão – deve ficar dourado em 30-40 segundos.
- Fritar as lulas
- Mergulhe os anéis de lula na massa, certificando-se de que ficam bem revestidos.
- Frite em doses sucessivas durante 2-3 minutos até ficarem estaladiças e douradas.
- Retire-as com uma escumadeira, escorra-as em papel de cozinha e polvilhe-as com sal.
- Preparar o Aïoli
- Numa tigela, misture a maionese, o alho, o sumo de lima, as raspas e os pinhões.
- Mexa bem, tempere a gosto e sirva com as lulas.
- Preparar o Aperol Spritz
- Encha 8 copos com gelo.
- Adicione 75 ml de Aperol, 75 ml de prosecco e 25 ml de soda a cada um.
- Decore com uma rodela de laranja e sirva.
Valor nutricional
- Calorias: 377 kcal
- Gordura: 21g (1,9g saturada)
- Proteína: 20.9g
- Hidratos de Carbono: 22,7g (1,6g de açúcares)
- Sal: 0,4g
- Fibra: 1g
Lulas fritas com Aïoli e Aperol Spritz é um prato fácil de fazer e que agrada a todos, que combina lulas estaladiças, aïoli cremoso de lima e um spritz refrescante. Quer esteja a organizar uma festa de verão ou a desfrutar de uma noite descontraída, esta receita vai certamente impressionar.
