A acelga salteada à moda catalã é um prato saboroso e saudável que incorpora a essência da cozinha mediterrânica. Com a sua combinação de acelgas tenras, passas doces e pinhões estaladiços, esta receita simples é um acompanhamento perfeito para qualquer refeição.
O que é acelga salteada à moda catalã?
Acelgas salteadas ao estilo catalão” é uma receita tradicional inspirada nas tradições culinárias catalãs. Este prato combina acelgas frescas com passas e pinhões, aromatizadas com azeite, alho e um toque de sumo de limão. É uma forma rápida e fácil de trazer os sabores do Mediterrâneo para a sua mesa.
Ingredientes
Para fazer este prato delicioso, vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Acelga suíça: 12 oz, com caules e folhas separados e cortados.
- Cebola: Metade de uma cebola vermelha pequena-média ou branca doce, cortada em cubos finos.
- Alho: 2 dentes de alho picados.
- Azeite: 1 ½ colher de sopa, dividida.
- Uvas passas: 2 colheres de sopa de sultanas normais ou douradas.
- Pinhões: 2 colheres de sopa, ligeiramente tostados.
- Sumo de limão: De meio limão (cerca de ½ colher de sopa).
Como fazer
Siga estes passos simples para preparar acelgas salteadas à moda catalã:
- Preparar os ingredientes
- Separe os talos das folhas da acelga. Apare as extremidades dos caules, corte-os em fatias finas e desfie as folhas em tiras finas.
- Corte a cebola e o alho em cubos finos.
- Saltear os caules e a cebola
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira média em lume médio.
- Adicione a cebola cortada em cubos e salteie durante 1-2 minutos até começar a amolecer.
- Adicione os talos de acelga e o alho. Cozinhe durante mais 2-3 minutos até os talos ficarem tenros e o alho ficar perfumado.
- Murchar as folhas de acelga
- Adicione as folhas de acelga à frigideira e mexa suavemente. Deixe as folhas murcharem, certificando-se de que não se queimam.
- Adicione as passas e os pinhões
- Junte as passas e os pinhões, deixando-os aquecer durante 1-2 minutos.
- Termine com sumo de limão
- Adicione o sumo de limão e um fio de azeite. Misture tudo muito bem e sirva de imediato.
Valor nutricional das acelgas salteadas à moda catalã
Este prato é simultaneamente nutritivo e delicioso. Eis a repartição nutricional aproximada por porção (serve 4 pessoas):
- Calorias: 127 kcal
- Proteínas: 3 g
- Hidratos de carbono: 9 g
- Gorduras: 9 g
- Fibra: 3 g
- Vitamina A: 110% da dose diária recomendada
- Vitamina C: 25% da dose diária recomendada
Porque é que deve experimentar acelgas salteadas à moda catalã
As acelgas salteadas ao estilo catalão são um excelente exemplo da simplicidade e da saúde da dieta mediterrânica. As verduras terrosas, combinadas com passas doces e pinhões crocantes, criam um equilíbrio de sabores difícil de resistir. Quer seja servida com peixe grelhado, carnes assadas ou como um prato vegetariano autónomo, esta receita vai certamente tornar-se uma favorita.
Traga os sabores da Catalunha para a sua mesa com esta receita fácil e nutritiva!
