Arroz con leche com canela e limão é um arroz doce clássico espanhol que combina texturas cremosas com um toque de citrinos e especiarias quentes. Esta sobremesa tradicional é fácil de confecionar, necessitando apenas de alguns ingredientes, mas proporciona um doce reconfortante e delicioso que agrada a todos. Quer seja servido quente ou frio, o arroz con leche com canela e limão é uma forma deliciosa de apreciar os autênticos sabores espanhóis em casa.
O que é Arroz con Leche com Canela e Limão?
O arroz com leite com canela e limão é uma sobremesa espanhola popular feita de arroz, leite, açúcar, canela e um toque de raspa de limão. A combinação de arroz cremoso com o calor suave da canela e a frescura da raspa de limão torna-o numa sobremesa ideal para desfrutar depois de uma refeição. Esta receita espanhola de arroz doce é imperdível se quiser recriar um doce espanhol autêntico e reconfortante.
Ingredientes
- ½ chávena de arroz de grão médio – O arroz de grão médio funciona melhor porque absorve o leite, tornando-se tenro e cremoso.
- ¼ chávena de água – Para ajudar o arroz a amolecer inicialmente.
- 1 pau de canela – Dá um sabor quente e picante.
- 1 tira de casca de limão – Uma tira grossa de casca de limão acrescenta um aroma fresco e cítrico.
- 1 ¼ chávena de leite – O leite gordo proporciona a textura mais cremosa; adicione mais se necessário.
- 3 colheres de sopa de açúcar – Adoça o prato, ajustável a gosto.
- 1 pitada de canela em pó – Para polvilhar por cima antes de servir.
Como fazer Arroz con Leche com Canela e Limão
- Passar o arroz por água
Lave o arroz brevemente para remover o excesso de amido, o que ajuda a evitar que o arroz fique demasiado pegajoso. - Comece a cozer o arroz
Num tacho pequeno, misture o arroz, a água, o pau de canela e a raspa de limão. Coloque a panela em lume médio-baixo, deixando a água ferver suavemente até ser quase toda absorvida. - Adicione o leite gradualmente
Adicione lentamente cerca de ½ chávena de leite ao arroz, deixando-o ferver em lume brando. Continue a cozer, mexendo frequentemente e adicionando mais leite à medida que o arroz o absorve. Tenha cuidado para não deixar a mistura ferver, pois isso pode fazer com que o leite coalhe. - Verificar e adoçar
Quando o arroz estiver totalmente cozinhado e tiver uma consistência cremosa, verifique a textura. Se ainda estiver firme, adicione um pouco mais de leite e continue a cozinhar. Quando atingir a cremosidade desejada, retire do lume, deite fora o pau de canela e a raspa de limão e junte o açúcar até dissolver. - Servir
Sirva o seu arroz con leche com canela e limão quente ou deixe-o arrefecer e leve-o ao frigorífico para mais tarde. Antes de servir, polvilhe uma pequena pitada de canela em pó por cima.
Informação nutricional (por porção)
- Calorias: 379 kcal
- Carboidratos: 72g
- Proteína: 7g
- Gordura: 6g
- Gordura saturada: 3g
- Fibra: 1g
- Açúcar: 28g
Dicas para o melhor Arroz con Leche com Canela e Limão
- Use raspas de limão fresco: A raspa de citrinos traz um equilíbrio refrescante à riqueza, por isso use um limão fresco para obter o melhor sabor.
- Mexa com frequência: A agitação regular evita que o arroz se cole à panela e ajuda-o a obter uma consistência cremosa.
- Ajuste a doçura a gosto: Personalize a doçura de acordo com a sua preferência, adicionando mais ou menos açúcar.
Arroz con leche com canela e limão é uma sobremesa fácil e deliciosa que capta a essência da cozinha espanhola. Com a sua textura cremosa, uma pitada de raspa de limão e um toque de canela, este arroz doce espanhol é o prato perfeito para recriar em casa e saborear a Espanha tradicional.
