O arroz doce com creme de pera é um toque moderno numa sobremesa clássica, combinando a textura cremosa do arroz doce tradicional com a doçura da compota de pera e um toque de vinho tinto. Perfeito para noites acolhedoras ou jantares elegantes, este prato é simultaneamente reconfortante e sofisticado. Vamos explorar como fazer esta delícia indulgente passo a passo.
Contents
Ingredientes para o arroz doce com creme de pera
- Pudim de arroz (100 g)
- Mel escorrido (6 colheres de sopa)
- Leite (1,3 litros)
- Rioja ou outro vinho tinto encorpado (200ml)
- Açúcar refinado (100 g)
- Vagem de baunilha (1, cortada ao meio e com as sementes raspadas)
- Peras firmes (2, descascadas e picadas; Forelle Blush funciona bem)
- Natas duplas (5 colheres de sopa)
Instruções passo a passo
- Preparar o arroz doce
- Pré-aqueça o forno a 150°C (ventoinha 130°C/gás 2).
- Numa panela grande, misture o arroz, o mel e o leite. Deixe ferver enquanto mexe suavemente.
- Transfira a mistura para uma travessa grande e leve ao forno durante 2¼ horas, mexendo de vez em quando para garantir uma cozedura uniforme.
- Fazer o doce de pera
- Deite o vinho tinto num tacho e adicione o açúcar refinado, a vagem de baunilha e as sementes.
- Aqueça lentamente, mexendo até o açúcar se dissolver.
- Adicione as pêras picadas à calda e deixe cozinhar em lume brando durante 35 minutos até a mistura ficar espessa e xaroposa.
- Misture e sirva
- Quando o arroz doce estiver cozinhado, junte as natas duplas para obter uma maior riqueza.
- Coloque o arroz doce em taças de sobremesa individuais e cubra com a compota de pera.
- Decore com a vagem de baunilha da calda para dar um toque decorativo.
Valor nutricional por dose
- Calorias: 625 kcal
- Gordura: 23,1g (14,4g saturada)
- Proteína: 13g
- Hidratos de carbono: 87,7g (66g de açúcares)
- Sal: 0,4g
O arroz doce com creme de pera é uma sobremesa luxuosa que irá impressionar os seus convidados e deliciar o seu paladar. O arroz doce cremoso combinado com o doce de pera cria uma mistura harmoniosa de texturas e sabores. Experimente esta receita hoje para uma sobremesa que é tão elegante quanto deliciosa!
