O arroz verde, também conhecido como arroz verde, é um prato vibrante e perfumado que combina salsa fresca, alho e arroz numa obra-prima saborosa. Esta receita de inspiração espanhola é simples, mas repleta de sabores arrojados, o que a torna num acompanhamento ideal ou numa refeição independente. Neste artigo, vamos explorar como fazer arroz verde com alho e salsa, os seus benefícios nutricionais e porque merece um lugar na sua coleção de receitas.
Ingredientes para o arroz verde
- 1 chávena (200 g) de arroz para paella ou Arborio
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho, picados finamente
- 3 chávenas (750 ml) de caldo de legumes ou de galinha
- 1 chávena de folhas de salsa fresca, finamente picadas
- ½ colher de chá de sal
- Sumo de ½ limão
- Opcional: Aioli para servir
Como Fazer Arroz Verde com Alho e Salsa
- Preparar a base
Aqueça o azeite numa panela de tamanho médio em lume médio. Adicione o alho picado e salteie durante 2-3 minutos até ficar perfumado. - Adicione o caldo e a salsa
Deite o caldo de legumes ou de galinha e junte a salsa picada. Leve a mistura a ferver suavemente e tempere com sal. - Cozinhar o arroz
Deite o arroz no caldo a ferver e mexa brevemente para misturar. Baixe o lume para lume brando e tape a panela. Cozinhe durante 15-18 minutos ou até o arroz ter absorvido a maior parte do líquido. - Finalize com sumo de limão
Depois de cozido, afofe o arroz com um garfo e regue com sumo de limão fresco para dar mais brilho. - Servir e saborear
Sirva o arroz verde quente, opcionalmente acompanhado de aioli ou de marisco ou frango grelhados.
Informação nutricional (por dose)
- Calorias: 230
- Gordura total: 5g (0,7g saturada)
- Proteína: 4g
- Hidratos de carbono: 42g (1g de açúcares)
- Fibra: 1,5g
- Sódio: 450mg
O arroz verde com alho e salsa é um prato versátil que reúne sabores arrojados e cores vibrantes. Fácil de preparar e repleta de nutrientes, esta receita é perfeita para noites de semana agitadas ou ocasiões especiais. Quer seja apreciado sozinho ou como acompanhamento para as suas proteínas favoritas, o arroz verde vai certamente tornar-se um alimento básico na sua cozinha.
