O bacalhau à espanhola e o guisado de chouriço são um prato saudável e saboroso que é rápido de fazer e perfeito para uma refeição satisfatória. Combinando bacalhau tenro, chouriço fumado e pimentos vermelhos assados vibrantes numa rica base de tomate, esta receita é uma excelente escolha para jantares a meio da semana ou para refeições antecipadas. Vamos explorar como preparar este guisado fácil, o seu valor nutricional e porque é que é uma receita obrigatória para os fãs da cozinha espanhola.
Ingredientes
- Molho de tomate Ultimate: Uma base rica para o guisado.
- Chouriço: Adiciona sabor a fumo e profundidade.
- Bacalhau ou Pollock: Peixe branco pescado de forma sustentável para mordidas tenras.
- Pimentos vermelhos assados: Traz doçura e uma cor vibrante.
- Folhas frescas de tomilho: Realça o aroma e o tempero do guisado.
Como fazer Bacalhau à Espanhola e Chouriço
- Preparar o Molho Comece com uma porção de molho de tomate de última geração. Adicione folhas de tomilho e tiras de pimentos vermelhos assados para dar sabor.
- Cozinhar o chouriço Aqueça uma frigideira em lume médio. Frite o chouriço até ficar estaladiço e libertar o óleo. Deixe arrefecer e, em seguida, misture o chouriço e o óleo no molho de tomate.
- Adicioneo bacalhau Coloque as postas de bacalhau cru ou de escamudo no molho, certificando-se de que ficam bem cobertas.
- Congelar ou cozinhar Para poupar tempo, feche a mistura num recipiente e congele-a até 2 meses. Quando estiver pronto a servir, descongele no frigorífico durante a noite e depois transfira para uma panela funda.
- Cozinhar e servir Cozinhe o guisado em lume médio durante 5-6 minutos, até o peixe estar cozinhado. Sirva com arroz amanteigado ou puré de batata cremoso.
Valor nutricional
- Calorias: 576 kcal por porção
- Gordura: 39,6g (8,6g saturada)
- Proteínas: 35,7g
- Hidratos de carbono: 20g (16,2g de açúcar)
- Sal: 1g
O bacalhau à espanhola e o guisado de chouriço é uma receita a que voltará vezes sem conta. Com os seus sabores ricos, preparação rápida e versatilidade, é perfeita para jantares de família ou para receber convidados. Experimente hoje e traga um sabor de Espanha para a sua cozinha!
