Delicie-se com os sabores reconfortantes da cozinha espanhola com a Batata com alho e ovo mexido, uma receita clássica que é rápida, deliciosa e cheia de autêntico encanto mediterrânico. Seja para um pequeno-almoço nutritivo, um almoço leve ou um jantar prático, este prato é uma opção versátil e irresistível.
Ingredientes
- Batatas: As batatas Yukon Gold ou Russet são as mais indicadas pelo seu interior cremoso e exterior estaladiço.
- Ovos: Ovos frescos e orgânicos proporcionam o melhor sabor e textura.
- Alho: A estrela do espetáculo, o alho dá um toque arrojado e aromático.
- Azeite: A base da cozinha espanhola, o azeite virgem extra garante um sabor rico.
- Sal e pimenta: Temperos essenciais para equilibrar o prato.
Como preparar Batata com alho e ovo mexido
- Preparar as batatas
Descasque e corte as batatas em rodelas finas ou em cubos pequenos. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e salteie as batatas em lume médio até ficarem douradas e tenras. Este passo garante que as batatas ficam estaladiças por fora e macias por dentro. - Adicione o alho
Pique os dentes de alho finamente e coloque-os na frigideira. Salteie até ficarem perfumados, tendo o cuidado de não queimar o alho, pois este pode ficar amargo. - Mexer os ovos
Parta os ovos para uma tigela, adicione uma pitada de sal e bata até ficarem homogéneos. Deite os ovos na frigideira com as batatas e o alho. Mexa suavemente em lume brando, permitindo que os ovos cozinhem lentamente para obter uma textura cremosa. - Servir e saborear
Retire a frigideira do lume pouco antes de os ovos estarem completamente cozidos para evitar que cozinhem demasiado. Decore com salsa fresca ou cebolinho para dar mais cor e sabor. Sirva quente com pão estaladiço ou uma salada de acompanhamento.
Valor nutricional
- Calorias: 320 kcal
- Proteína: 12g
- Hidratos de carbono: 24g
- Gordura: 20g
- Fibra: 3g
- Colesterol: 185mg
- Sódio: 200mg
A Batata com alho e ovo mexido é um exemplo perfeito da simplicidade e do sabor da cozinha tradicional espanhola. A combinação de ingredientes básicos como batatas, ovos e alho resulta num prato que é não só satisfatório, mas também versátil. Experimente adicionar chouriço, pimentos ou espinafres para um toque personalizado.
