A Horchata de Chufa, ou leite de noz de tigre, é uma bebida espanhola muito apreciada, originária de Valência. Esta bebida refrescante é naturalmente doce, com sabor a noz e perfeita para refrescar num dia quente. Quer esteja à procura de uma alternativa ao leite sem lactose ou queira simplesmente explorar os autênticos sabores espanhóis, a horchata de chufa é uma excelente escolha.
O que é a Horchata de Chufa?
A horchata de chufa é uma bebida tradicional espanhola feita a partir de nozes-tigre, pequenos tubérculos com um sabor naturalmente doce e a nozes. As nozes-tigre são demolhadas, misturadas e coadas para produzir uma bebida cremosa, semelhante ao leite, que é apreciada fresca. Tradicionalmente servida com uma pitada de canela, a horchata de chufa é simultaneamente refrescante e nutritiva.
Ingredientes
- Nozes de tigre: 1 chávena, demolhadas durante 18-24 horas
- Água: 4 chávenas no total (2 chávenas para demolhar, 2 chávenas para misturar)
- Canela: ⅛ colher de chá, ou a gosto
- Raspa de limão: ⅛ colher de chá, ou a gosto
- Açúcar: 2 colheres de chá, ou a gosto
Como fazer
- Deixar as nozes de molho
Coloque as nozes-tigre numa tigela e cubra-as com água (2 chávenas ou mais para as submergir completamente). Deixe a tigela no frigorífico durante 18-24 horas para permitir que as nozes tigre amoleçam. - Misturar as nozes-tigre
Depois de demolhadas, escorra e lave bem as nozes-tigre. Coloque-as num liquidificador com 1 chávena de água e bata até a mistura ficar espumosa e leitosa. - Coe a mistura
Utilizando um passador de rede fina ou um pano de algodão, coe a mistura para uma tigela, pressionando os sólidos para extrair o máximo de líquido possível. - Misture novamente com as especiarias
Volte a colocar os sólidos de noz-tigre no liquidificador, adicione a restante água, a canela e a raspa de limão e volte a bater. - Coe e sirva
Coe novamente a mistura, juntando os líquidos. Coloque a horchata no frigorífico e sirva-a fria com gelo. Decore com um pouco de canela em pó para dar um toque autêntico.
Dicas para uma Horchata de Chufa perfeita
- Escolha nozes-tigre de qualidade: As chufas frescas produzem o melhor sabor.
- Ajuste a doçura: Personalize o nível de açúcar de acordo com a sua preferência.
- Consumir rapidamente: A horchata de chufa caseira é melhor consumida dentro de 24 horas.
Porquê experimentar a Horchata de Chufa?
A Horchata de chufa é uma bebida única e versátil que oferece um sabor da cultura espanhola. É naturalmente sem leite, sem glúten e repleta de nutrientes. Quer a aprecie sozinha ou a acompanhe com pastelaria como os fartons (um doce tradicional valenciano), a horchata de chufa tornar-se-á certamente um dos seus doces favoritos de verão.
Explore os sabores de Espanha preparando esta bebida refrescante e saudável em casa hoje mesmo!
Más representantes aquí
