O chocolate e os churros, um pequeno-almoço espanhol muito apreciado, é uma combinação decadente de churros estaladiços, semelhantes a donuts, combinados com chocolate quente espesso e aveludado. Quer esteja a celebrar a Páscoa, o Dia da Mãe, ou simplesmente a deliciar-se com um doce deleite matinal, este prato promete deliciar. Neste artigo, vamos explorar como fazer chocolate e churros a partir do zero, e porque é que esta combinação continua a ser um clássico favorito do pequeno-almoço em todo o mundo.
Ingredientes para o chocolate e os churros
- Para o molho de chocolate:
- 200 g de chocolate preto de boa qualidade
- 3 colheres de sopa de xarope dourado
- 200 ml de natas duplas
- Para os churros:
- 75g de manteiga sem sal
- ¼ colher de chá de sal
- 125g de farinha simples, peneirada
- 3 ovos grandes de galinhas criadas ao ar livre, batidos
- Óleo de girassol para fritar
- Para polvilhar:
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
Como fazer chocolate e churros
- Prepare o molho de chocolate Comece por partir o chocolate preto em pedaços. Aqueça-o suavemente com o xarope dourado e as natas duplas numa panela pequena, mexendo ocasionalmente, até ficar homogéneo e combinado. Mantenha o chocolate quente enquanto prepara os churros.
- Fazer a massa dos churros Numa frigideira antiaderente, leve 250 ml de água e a manteiga a ferver vigorosamente. Adicione o sal e a farinha peneirada e bata durante 2-3 minutos até a massa engrossar e formar uma bola. Retire do lume e, em seguida, adicione gradualmente os ovos para formar uma massa espessa e suave.
- Fritar os Churros Aqueça 5-8 cm de óleo de girassol numa frigideira funda ou num wok. O óleo deve atingir 180°C num termómetro (ou quando um cubo de pão ficar dourado em 15 segundos). Coloque a massa dos churros num saco de pasteleiro com um bico grande em forma de estrela. Com cuidado, coloque a massa no óleo quente, cortando-a com uma faca para formar churros com cerca de 12 cm de comprimento. Frite durante 2 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozinhados. Retire os churros com uma escumadeira e escorra-os em papel de cozinha.
- Polvilhe os churros Enquanto os churros ainda estão quentes, passe-os por uma mistura de canela e açúcar refinado. Isto acrescenta um sabor extra e um toque de doçura à massa frita.
- Servir e saborear Deite o molho de chocolate quente em pequenas chávenas ou taças para mergulhar. Sirva os churros juntamente com o chocolate para mergulhar e desfrute desta delícia indulgente com a família ou amigos.
Informação Nutricional
- Calorias: 691 kcal
- Gordura: 52,7g (25,9g saturada)
- Proteínas: 8,6g
- Hidratos de carbono: 49,1g (31,4g de açúcares)
- Sal: 0,4g
Se procura um pequeno-almoço que seja simultaneamente indulgente e inesquecível, o chocolate e os churros são a escolha certa. Fácil de preparar, esta guloseima combina os sabores ricos do chocolate preto e dos churros com açúcar e canela de uma forma que vai certamente fazer as delícias de todos. Experimente prepará-lo para um pequeno-almoço especial com os seus entes queridos, ou saboreie-o sozinho quando lhe apetecer algo mais indulgente. Qualquer que seja a forma como o sirva, o chocolate e os churros vão tornar-se um favorito na sua rotação de pequeno-almoço.
