Se está cansado dos habituais ovos mexidos ou tostas de abacate, porque não apimentar as coisas com uma receita de chouriço , cogumelos e ovo na torrada? Este pequeno-almoço saboroso combina a riqueza do chouriço, o sabor a terra dos cogumelos e a satisfação de um ovo perfeitamente frito, tudo empilhado numa torrada estaladiça. Pronto em apenas 20 minutos, este prato é uma óptima maneira de começar o dia com uma nota saborosa e satisfatória. Vamos mergulhar nesta receita simples mas deliciosa.
Ingredientes para Chouriço, Cogumelos e Ovo na Torrada
- 2-3 colheres de sopa de azeite
- 200 g de chouriço de cozedura, cortado em rodelas
- Uma noz de manteiga (e mais para servir)
- 350 g de cogumelos mistos (castanha e portabellini funcionam bem), cortados em fatias
- 4 chalotas grandes, cortadas em fatias finas
- 2 dentes de alho grandes, finamente picados
- Um pequeno ramo de salsa fresca, com as folhas apanhadas
- 4 ovos médios de galinhas criadas ao ar livre
- 1 pão de forma pequeno, cortado em fatias
Como fazer chouriço, cogumelos e ovo na torrada
- Fritar o chouriço: Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira em lume médio. Adicione as rodelas de chouriço e frite-as até ficarem estaladiças. Retire com uma escumadeira e reserve.
- Salteie os cogumelos e as chalotas: Na mesma frigideira, derreta uma noz de manteiga. Adicione os cogumelos e as chalotas, temperando com sal e pimenta. Cozinhe em lume médio-alto durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem dourados. Junte o alho e cozinhe durante mais um minuto.
- Misture o chouriço e os cogumelos: Volte a colocar o chouriço na frigideira com os cogumelos e as chalotas. Misture tudo e aqueça. Adicione a maior parte da salsa e reserve.
- Fritar os ovos: Numa frigideira à parte, aqueça o restante azeite. Parta os ovos para a frigideira, certificando-se de que têm espaço suficiente. Frite durante cerca de 3 minutos, até as claras ficarem firmes e as gemas escorrerem. Se preferir, cozinhe durante mais tempo para obter ovos mais firmes.
- Torrar o pão e montar: Enquanto os ovos cozinham, toste o pão de forma até ficar dourado. Unte as tostas com manteiga e disponha-as em pratos. Coloque a mistura de chouriço e cogumelos por cima e, em seguida, adicione um ovo estrelado a cada fatia. Polvilhe com a restante salsa e sirva.
Informação nutricional
- Calorias: 441 kcal
- Gordura: 27,1g (8,9g saturada)
- Proteína: 22,9g
- Hidratos de carbono: 29,1g (4,2g de açúcares)
- Sal: 1,7g
Se está à procura de um pequeno-almoço rápido, delicioso e completo, chouriço, cogumelos e ovos em torradas é a melhor opção. Com apenas alguns ingredientes e um pouco de tempo, terá uma refeição cheia de sabor e repleta de nutrientes. Perfeito para uma manhã preguiçosa de fim de semana ou para um pequeno-almoço rápido durante a semana, este prato tornar-se-á rapidamente um favorito. Experimente e desfrute de um novo toque no seu tradicional pequeno-almoço de ovos com torradas!
