Chorizo al Vino Tinto, ou chouriço em vinho tinto, é um prato clássico de tapas espanholas repleto de sabores ricos. Esta receita fácil de fazer combina o suculento chouriço com o sabor arrojado do vinho tinto, criando um aperitivo perfeito para qualquer ocasião. Quer esteja a planear uma noite de tapas ou à procura de uma entrada saudável, o Chorizo al Vino Tinto é um prato obrigatório!
Ingredientes
Para fazer este prato tradicional espanhol, vai precisar de
- 3½ oz de chouriço fresco ou semi-curado: Cortado em pedaços iguais (cerca de ¼ de polegada de espessura).
- 1 colher de chá de azeite: Para fritar o chouriço.
- ½ chávena de vinho tinto: Rioja ou tempranillo funcionam bem.
- 1 folha de louro: Acrescenta um sabor aromático subtil.
- 1 dente de alho: Descascado e deixado inteiro.
- 1 colher de chá de salsa: Finamente picada, para guarnecer.
Como fazer Chouriço al Vino Tinto
- Preparar o chouriço
Corte o chouriço em pedaços iguais, com cerca de ¼ de polegada de espessura, para garantir que cozinham uniformemente. - Cozinhar o chouriço
Aqueça o azeite numa frigideira pequena em lume médio. Adicione as rodelas de chouriço numa única camada e cozinhe durante cerca de 3-4 minutos até começarem a ficar estaladiças. Vire as rodelas e cozinhe durante mais 2 minutos. - Adicionar o vinho e os aromáticos
Deite o vinho tinto na frigideira, certificando-se de que cobre parcialmente o chouriço. Adicione a folha de louro e o dente de alho, colocando-os por baixo ou entre as fatias para obter o máximo sabor. - Cozinhar o prato em lume brando
Leve o vinho a ferver e reduza o lume para baixo. Cozinhe em lume brando durante 15-20 minutos, permitindo que o vinho reduza para metade e engrosse até formar um molho xaroposo. - Servir e decorar
Sirva o Chouriço al Vino Tinto quente, diretamente da frigideira ou num prato de terracota. Decore com salsa picada para dar um toque fresco.
Dicas para um Chouriço al Vino Tinto perfeito
- Escolha o chouriço certo: Utilize chouriço fresco para cozinhar ou variedades semi-curadas para obter os melhores resultados. Pode ser utilizado chouriço doce ou picante, consoante a sua preferência.
- Utilize um bom vinho tinto: O Rioja ou o tempranillo complementam lindamente os sabores do chouriço.
- Cozinhe em terracota para dar autenticidade: Se tiver uma cazuela de terracota, pode utilizá-la para cozinhar e servir este prato para dar um toque espanhol autêntico.
Valor nutricional por dose
Cada porção de Chouriço al Vino Tinto (aprox. 150 g):
Calorias: 149 kcal
Proteína: 9 g
Hidratos de Carbono: 2 g
Gorduras: 11 g
Sódio: 320 mg
Porquê experimentar Chorizo al Vino Tinto?
O Chorizo al Vino Tinto é mais do que um simples prato; é uma experiência que traz a essência da cozinha espanhola para a sua mesa. A combinação do suculento chouriço com o rico vinho tinto cria um sabor robusto e saboroso que é perfeito como petisco, entrada ou parte de uma refeição de tapas. Simples de fazer e profundamente satisfatória, esta receita vai certamente tornar-se numa das suas favoritas.
Prepare Chorizo al Vino Tinto hoje mesmo e saboreie os autênticos sabores de Espanha no conforto da sua casa!
