Se lhe apetece um prato tradicional espanhol que combine sabores fortes e ingredientes simples, as Chuletas de Cerdo al Estilo Español são a receita perfeita para experimentar. Este prato apresenta suculentas costeletas de porco marinadas, assadas com batatas novas, alho, azeitonas e ervas aromáticas, proporcionando uma refeição de inspiração mediterrânica que é fácil de preparar e cheia de sabor. Neste artigo, vamos explicar-lhe como fazer esta deliciosa receita de costeletas de porco espanholas, os seus benefícios para a saúde e o seu valor nutricional. Então, vamos mergulhar no mundo das Chuletas de Cerdo al Estilo Español!
Ingredientes para Chuletas de Cerdo al Estilo Español
Para fazer Chuletas de Cerdo al Estilo Español, vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 costeletas de porco britânicas criadas ao ar livre
- Azeite de oliva
- 3 dentes de alho esmagados (sem casca)
- 2 colheres de chá de paprica picante fumada
- 1 colher de chá de pimentão doce não fumado
- Tomilho fresco (alguns ramos)
- Raspa e sumo de 1 limão
- 2 colheres de chá de sementes de funcho
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
- 500 g de batatas novas para bebé, cortadas às rodelas
- Vinho branco (um bom salpico)
- 250 ml de caldo de galinha
- 100 g de azeitonas verdes recheadas com anchovas
- Salsa fresca de folha plana, picada
Como fazer Chuletas de Cerdo al Estilo Español
- Marinar a carne: O tempo de marinada de 20-30 minutos é essencial para absorver todos os sabores intensos e garantir uma carne de porco suculenta e saborosa.
- Assar as batatas: O pré-assamento das batatas faz com que fiquem crocantes por fora e macias por dentro, criando uma ótima base para a carne de porco.
- Cozinhar as costeletas: Colocar as costeletas sobre as batatas com vinho branco e caldo de galinha vai permitir que os sabores se infundam na carne enquanto ela assa.
- Adicionar as azeitonas: As azeitonas recheadas com anchovas trazem uma profundidade de sabor irresistível, complementando a riqueza da carne e das batatas.
- Deixar repousar e servir: Não se esqueça de deixar as costeletas repousarem para que os sucos se redistribuam pela carne, tornando-a ainda mais suculenta.
Valor nutricional
- Calorias: 403 kcal
- Gordura: 16,1g (3,6g saturada)
- Proteínas: 37g
- Hidratos de carbono: 20,6g (2,1g de açúcar)
- Fibra: 3,1g
- Sal: 1,1g
Em conclusão, as Chuletas de Cerdo al Estilo Español são um prato delicioso, saboroso e simples que capta a essência da cozinha espanhola. Com a sua combinação de suculentas costeletas de porco marinadas, batatas novas assadas e azeitonas recheadas com anchovas, esta receita é a escolha perfeita para um jantar satisfatório. É uma forma ideal de desfrutar de uma refeição tradicional espanhola que é simultaneamente reconfortante e cheia de sabor.
