Os cogumelos Portobello com halloumi e paprika fumada são um prato vegetariano perfeito que é simultaneamente saboroso e satisfatório. A riqueza terrosa dos cogumelos, combinada com o queijo halloumi cremoso e ligeiramente salgado, cria um recheio delicioso, enquanto o pimentão fumado acrescenta uma profundidade de sabor única. Estes cogumelos recheados são perfeitos para um churrasco vegetariano ou como prato principal para uma refeição leve e saudável.
Contents
Ingredientes para Cogumelos Portobello com Halloumi e Paprika fumada
- 16 cogumelos Portobello
- Azeite para pincelar
- 150 g de queijo halloumi
- ½ colher de chá de paprika fumada doce
- 2 cebolinhas, cortadas em rodelas finas
- ½ colher de chá de raspa de limão finamente ralada
- 5 colheres de sopa de pão ralado
- ½ colher de chá de folhas de tomilho fresco
Instruções passo a passo para os Cogumelos Portobello com Halloumi e Paprika fumada
- Preparar os Cogumelos
Comece por cortar os talos dos cogumelos Portobello. Corte os talos em fatias e reserve-as. Pincele as tampas dos cogumelos com um pouco de azeite para as preparar para o recheio. - Preparar o Halloumi
Corte o queijo halloumi em pedaços pequenos e coloque-o numa tigela. Deite uma chávena de água muito quente sobre o halloumi e deixe-a repousar durante 20 minutos. Este passo retira o sal do queijo e dá-lhe uma textura semelhante à da mozzarella. Passados os 20 minutos, escorra bem o halloumi e seque-o com um pano. - Fazer o recheio
Numa tigela, misture o halloumi dessalgado com os talos de cogumelos fatiados, o pimentão fumado, a cebolinha, a raspa de limão, o pão ralado, as folhas de tomilho e 1 colher de chá de água. Mexa até que a mistura esteja bem combinada. Esta mistura irá constituir o recheio dos cogumelos. - Rechear os cogumelos
Divida o recheio uniformemente entre as tampas dos cogumelos e, em seguida, coloque outro cogumelo em cima de cada cogumelo recheado para ensanduichar o recheio. Pressione suavemente para garantir que o recheio fica no lugar. Coloque os cogumelos recheados no frigorífico até estar pronto para cozinhar. - Grelhar os cogumelos
Prepare o seu grelhador, certificando-se de que o calor não é demasiado intenso. Coloque os cogumelos recheados na parte mais fria do grelhador e cozinhe durante 6-8 minutos de cada lado, ou até ficarem bem corados e tenros. - Servir e saborear
Quando os cogumelos estiverem cozinhados, sirva-os quentes. Estes cogumelos portobello recheados com halloumi e paprika fumada são perfeitos para uma refeição vegetariana, seja como prato principal ou como parte de uma refeição mais elaborada.
Valor nutricional
- Calorias: 260 kcal
- Gordura: 15,9g (7,1g saturada)
- Proteínas: 14,6g
- Hidratos de carbono: 17,8 g (0,9 g de açúcares)
- Fibra: 0,7g
- Sal: 1,9g
Este prato fornece uma quantidade moderada de proteínas e gorduras saudáveis, tornando-o numa opção vegetariana satisfatória. É também uma boa fonte de sabor sem comprometer o paladar ou a textura.
