As courgettes grelhadas com puré de pastinaca são um prato simples mas saboroso, perfeito para qualquer refeição. Esta receita combina o sabor fumado das curgetes grelhadas com a textura cremosa do puré de pastinaga, criando um prato equilibrado e saudável, à base de plantas. Neste artigo, vamos explorar a forma de preparar este prato delicioso, os seus benefícios para a saúde e o seu valor nutricional.
Como fazer courgettes grelhadas com puré de pastinaca
- Ingredientes para as courgettes grelhadas:
- 2 courgettes médias (courucchini)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta, a gosto
- 1 colher de chá de tomilho seco (opcional)
- Ingredientes para o puré de pastinaca:
- 4 pastinacas médias
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
- 1/2 chávena de caldo de legumes ou água
- Sal e pimenta, a gosto
- Uma pitada de noz-moscada (opcional)
Instruções:
- Preparar as courgettes grelhadas: Corte as courgettes em rodelas ou tiras finas. Regue com azeite e tempere com sal, pimenta e tomilho seco. Pré-aqueça o grelhador ou a frigideira em lume médio-alto e cozinhe as curgetes durante cerca de 3-4 minutos de cada lado, até ficarem tenras e com marcas de grelha.
- Prepare o puré de pastinaca: Descasque e corte as pastinacas em pedaços. Coza-as numa panela com água e sal até ficarem macias (cerca de 15 minutos). Escorra as pastinacas e transfira-as para um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione a manteiga ou o azeite, o caldo de legumes, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Misture até ficar homogéneo e cremoso.
- Servir o prato: Coloque as courgettes grelhadas num prato e cubra-as com uma colher generosa de puré de pastinaca. Sirva quente como acompanhamento ou como prato principal ligeiro.
Valor nutricional de courgettes grelhadas com puré de pastinaga
- Calorias: 200 kcal
- Proteína: 4g
- Gordura: 10g
- Hidratos de carbono: 30g
- Fibra: 6g
- Açúcar: 7g
- Vitamina C: 50% da dose diária recomendada
- Potássio: 15% da dose diária recomendada
Este prato é uma óptima maneira de mostrar os sabores dos legumes frescos e sazonais. As courgettes grelhadas com puré de pastinaca são uma opção nutritiva e deliciosa para qualquer refeição. Não só oferece uma combinação única de sabores, como também proporciona uma variedade de benefícios para a saúde. Quer a aprecie como prato principal ou como acompanhamento, esta receita irá certamente tornar-se uma das favoritas do seu repertório culinário.
