Se está à procura de um aperitivo delicioso e fácil de fazer, não procure mais do que croquetes de queijo de cabra e piquillo. Estes croquetes estaladiços e dourados são recheados com uma mistura cremosa de queijo de cabra e pimentos piquillo doces, criando uma combinação de fazer crescer água na boca que impressionará os seus convidados em qualquer reunião. Quer esteja a organizar uma festa ou a preparar uma simples refeição de tapas, estes croquetes são a escolha perfeita.
Ingredientes para Croquetes de Queijo de Cabra e Piquillo
- 75 g de manteiga sem sal
- 100 g de farinha simples, mais um extra para cobrir
- 400 ml de leite meio gordo (quente)
- 150 g de queijo de cabra mole (picado)
- 2-3 pimentos piquillo (finamente picados)
- 2 ovos médios de galinhas criadas ao ar livre (batidos)
- 125 g de pão ralado branco seco
- Óleo vegetal para fritar
Como fazer Croquetes de Queijo de Cabra e Piquillo
- Preparar o Recheio
Derreta a manteiga numa panela média em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre para evitar grumos. Gradualmente, adicione o leite quente, mexendo até o molho engrossar. Cozinhe por 1 minuto e retire do fogo. Acrescente o queijo de cabra picado e os pimentos piquillo, mexa até o queijo derreter e a mistura ficar cremosa. Tempere com sal e pimenta. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2-3 horas até firmar. - Modelar os Croquetes
Quando o recheio estiver firme, molde pequenas porções em bolas de 2 cm. Use as mãos molhadas para evitar que grudem. Coloque os croquetes modelados em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao congelador por 3 horas. - Revestir os Croquetes
Passe cada bola em farinha, depois nos ovos batidos e, por último, nos pães ralados. Se não for possível fritar imediatamente, congele novamente. - Fritar os Croquetes
Aqueça óleo vegetal em uma panela funda até dourar um cubo de pão em 30 segundos. Frite os croquetes em lotes por 2 minutos, até ficarem dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha. - Servir
Sirva os croquetes quentes e aproveite a combinação deliciosa de queijo de cabra cremoso e pimentos piquillo. Eles são o aperitivo perfeito para qualquer festa ou refeição de tapas.
Informação nutricional
- Calorias: 88 kcal
- Gordura: 5,7g (2,7g saturada)
- Proteínas: 2,9 g
- Hidratos de carbono: 6,3g (0,8g de açúcares)
- Fibra: 0,3g
- Sal: 0,2g
Se está à procura de um aperitivo vegetariano que seja delicioso e fácil de preparar, os croquetes de queijo de cabra e piquillo devem estar no topo da sua lista. Com um exterior estaladiço e um recheio cremoso e saboroso, são a escolha perfeita para o seu próximo evento. Siga esta receita simples e terá um prato impressionante que todos vão adorar.
