Os fondants de doce de leite são uma sobremesa decadente e pegajosa que irá elevar qualquer jantar ou ocasião especial. Este toque no clássico fondant de chocolate combina a doçura rica do doce de leite com um centro delicado que se derrete na boca. Perfeitamente equilibrados entre a indulgência e a simplicidade, os fondants de doce de leite vão certamente impressionar os seus convidados, ao mesmo tempo que proporcionam um deleite delicioso. Nesta receita, guiá-lo-emos em todos os passos para criar estes irresistíveis fondants, desde os ingredientes até ao processo de cozedura. Além disso, forneceremos informações nutricionais para o ajudar a desfrutar desta sobremesa rica com moderação.
Ingredientes para os Fondants de Dulce de Leche
- 225 g de manteiga sem sal, mais 25 g extra, derretida (para pincelar os ramequins)
- 30 g de açúcar mascavado claro, mais um extra para forrar os ramequins
- 450 g de doce de leite
- 5 ovos médios de galinhas criadas ao ar livre, ligeiramente batidos
- 200 g de farinha simples
- 2 colheres de chá de sal marinho em flocos
- Créme fraîche para servir
Instruções passo a passo para os Fondants de Dulce de Leche
- Preparar os Ramequins
Pré-aqueça o seu forno a 180°C (160°C ventilador / gás 4). Pincele o interior dos seus ramequins com manteiga derretida. Adicione uma colher de açúcar a um ramequim e agite-o para cobrir a base e os lados. Deite o excesso de açúcar no ramequim seguinte e repita até todos os ramequins estarem cobertos de açúcar. Isto ajuda a evitar que os fondants se colem. - Derreta o doce de leite e a manteiga
Numa panela média, em lume brando, derreta suavemente a restante manteiga e o doce de leite. Mexa ocasionalmente até estarem bem combinados e completamente derretidos. Retire do lume. - Misture os ingredientes
Bata 30 g de açúcar mascavado na mistura derretida, seguido dos ovos batidos. Misture até ficar homogéneo e bem incorporado. Peneire a farinha e o sal marinho e, em seguida, envolva-os suavemente na mistura, certificando-se de que tudo está bem combinado. - Encher as forminhas e cozer
Divida a mistura uniformemente entre os ramequins preparados. Leve ao forno num tabuleiro durante exatamente 11 minutos. Os fondants devem estar firmes nas bordas, mas ainda macios no centro. Depois de cozidos, deixe-os repousar durante 30 segundos antes de os servir. - Servir
Sirva os fondants nos ramequins com um pouco de créme fraîche à parte ou, para uma apresentação mais dramática, passe uma faca afiada à volta do interior de cada ramequim e vire cuidadosamente os fondants para os pratos. O centro quente e pegajoso escorrerá para fora, criando uma experiência de sobremesa indulgente.
Valor nutricional
- Calorias: 566 kcal
- Gordura: 32,2g (19,2g saturada)
- Proteína: 11,6g
- Hidratos de carbono: 57,2g (30,2g de açúcares)
- Fibra: 1g
- Sal: 0,9g
Os fondants de doce de leite são uma guloseima doce e indulgente que é perfeita para qualquer ocasião. Com o seu centro pegajoso, sabor rico e fácil preparação, estes fondants tornar-se-ão rapidamente um favorito no seu repertório de sobremesas. Quer seja servido como parte de um jantar ou como um mimo especial para si, esta sobremesa irá impressionar e satisfazer. Desfrute hoje mesmo de cada dentada deste irresistível fondant de doce de leite!
