O frango espanhol e guisado de batata é um prato reconfortante e delicioso que destaca o sabor rico e fumado do chouriço combinado com pedaços tenros de frango. Esta receita prática é ideal para uma refeição familiar saudável e pode ser preparada com antecedência e congelada para os dias mais atarefados. Neste artigo, vamos guiá-lo passo a passo na preparação do frango espanhol e guisado, incluindo o seu valor nutricional e dicas para obter o melhor resultado.
Ingredientes
- Azeite (2 colheres de sopa)
- Pedaços de frango (8, com pele ou sem osso, consoante a preferência)
- Cebola (1, picada)
- Dentes de alho (2, esmagados)
- Chouriço (110g, cortado em cubos)
- Vinho branco (100 ml)
- Tomates picados em lata (2 latas de 400g)
- Raminhos de tomilho fresco (alguns, mais um extra para decorar)
- Folhas de louro (2)
- Caldo de galinha (100 ml)
- Açúcar (uma pitada)
- Batatas (650g, cortadas em pedaços)
- Azeitonas pretas (uma mão-cheia, opcional)
Como fazer o ensopado espanhol de frango e batata
- Dourar o frango
Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Doure os pedaços de frango, trabalhando em lotes, se necessário. Retire e reserve. - Cozinhe os Aromáticos
Adicione a cebola picada e o alho à mesma panela. Salteie durante 3-4 minutos até ficarem macios e ligeiramente dourados. - Adicione o chouriço e o vinho
Junte o chouriço cortado em cubos e cozinhe durante mais 3-4 minutos. Deite o vinho branco e deixe-o reduzir para metade. - Misturar os ingredientes
Misture os tomates picados, o tomilho, as folhas de louro, o caldo de galinha e uma pitada de açúcar. Volte a colocar o frango no tacho, submergindo-o no molho. Tape e deixe cozinhar durante 20 minutos. - Adicione as batatas e as azeitonas
Junte as batatas e as azeitonas opcionais e deixe cozinhar durante mais 5 minutos. Tempere a gosto e retire do lume. - Servir ou congelar
Sirva imediatamente ou deixe o guisado arrefecer antes de o transferir para um recipiente que possa ir ao congelador.
Valor nutricional
- Calorias: 561 kcal
- Gordura: 24,1g (3,9g saturada)
- Proteínas: 46,6g
- Hidratos de carbono: 37,9g (8,7g de açúcares)
- Sal: 2,1g
O frango espanhol e guisado de batata é uma receita fácil e deliciosa que traz o autêntico sabor de Espanha para a sua cozinha. Com sabores ricos e fumados e ingredientes saudáveis, o frango espanhol e guisado tornou-se um favorito da família. Pronto em apenas 45 minutos, é a escolha perfeita para qualquer ocasião.
