O frango Piri-Piri é um prato clássico originário de Portugal, conhecido pelos seus sabores arrojados e pelo seu toque picante. Perfeitamente marinado e grelhado até à perfeição dourada, esta receita junta frango suculento com uma marinada caseira de Piri-Piri cheia de especiarias, citrinos e calor. Neste guia, vamos guiá-lo na criação de Frango Piri-Piri com um toque picante, tornando-o numa adição inesquecível à sua mesa.
Ingredientes:
- 1 pimento vermelho pequeno
- 50 ml de azeite
- 4 malaguetas vermelhas
- 4 dentes de alho esmagados
- 2 colheres de chá de orégãos secos ou folhas de orégãos frescos
- ½ colher de chá de malagueta em flocos
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- Sumo de 2 limões
- ½ colher de chá de açúcar refinado
- ½ colher de chá de sal marinho em flocos
- 6 coxas de frango com pele e sem osso (coxas e sobrecoxas juntas)
Como fazer Piri-Piri de frango com um toque picante
- Preparar a marinada
- Assar o pimento vermelho: corte-o ao meio, retire as sementes e pincele-o com azeite. Assar a 190°C durante cerca de 25 minutos até ficar macio. Se possível, retire a pele.
- Num pilão e num almofariz, esmague o pimento assado com alho, malaguetas picadas, orégãos e flocos de malagueta.
- Adicione o vinagre de vinho tinto, o sumo de limão, o açúcar e o sal à mistura. Mexa bem e regue com o restante azeite até obter uma mistura homogénea.
- Marinar o frango
- Coloque o frango num prato raso. Deite a maior parte da marinada sobre o frango, certificando-se de que fica bem coberto.
- Cubra com película aderente e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas (o ideal é de um dia para o outro). Vire o frango de vez em quando para distribuir uniformemente os sabores.
- Grelhar o frango
- Pré-aqueça o grelhador no máximo. Disponha o frango, com a pele virada para cima, numa grelha.
- Coloque a frigideira a 10 cm do lume e grelhe durante 12 minutos de cada lado. Reduza o lume para médio a meio do tempo. Regue com a marinada para dar mais sabor.
- Afaste o frango mais 10 cm do lume e grelhe durante mais 5 minutos de cada lado até ficar dourado e totalmente cozinhado.
- Servir e saborear
- Sirva o seu frango Piri-Piri picante imediatamente com uma salada fresca de alface, pepino e tomate. Para um acompanhamento perfeito, adicione batatas fritas ou pão rústico.
Informação nutricional (por dose)
- Calorias: 199 kcal
- Gordura: 11,2g (2,3g saturada)
- Proteína: 22g
- Hidratos de Carbono: 2g (1,8g de açúcares)
- Fibra: 1,4g
- Sal: 0,7g
O frango Piri-Piri com um toque picante é uma experiência obrigatória para os amantes de sabores arrojados e ardentes. A sua marinada vibrante e o tenro frango grelhado transportá-lo-ão diretamente para o coração de Portugal. Experimente esta receita fácil hoje e impressione a sua família e amigos com um prato que nunca esquecerão!
