A Frittata de Salame e Pimentos Asados é uma receita rápida e saborosa que combina salame picante, pimentos assados e queijo taleggio cremoso. Perfeita para o pequeno-almoço, brunch ou um jantar ligeiro, esta frittata oferece um delicioso equilíbrio de sabores salgados e fumados. Com manjericão fresco e um lado de salada de rúcula, é simultaneamente satisfatória e vibrante.
Contents
Ingredientes
- 400 g de batatas novas: Adiciona substância e textura.
- 6 ovos grandes de galinhas criadas ao ar livre, batidos: A base da frittata.
- Frasco de 200 g de pimentos vermelhos assados, escorridos e cortados em tiras: Adiciona uma doçura fumada.
- 100 g de salame picante cortado em fatias finas: Proporciona um sabor arrojado e saboroso.
- 150 g de queijo taleggio, sem casca e cortado em cubos: Confere cremosidade.
- Uma mão-cheia de folhas de manjericão fresco: Dá um toque fresco e herbáceo.
- 2 colheres de sopa de azeite: Para cozinhar e temperar a salada.
- 50 g de folhas de rúcula selvagem: O acompanhamento perfeito para uma salada apimentada.
- Sumo de ½ limão: Ilumina o prato.
Como fazer Frittata de Salame e Pimentões Asados
- Preparar as batatas
Coza as batatas novas durante 7-10 minutos até ficarem tenras. Escorra e deixe arrefecer. Depois de arrefecer, retire a pele e corte-as em rodelas do tamanho de uma moeda. - Misture os ingredientes
Numa tigela grande, bata os ovos e junte as rodelas de batata, reservando algumas para o topo. Adicione os pimentos assados e a maior parte do salame, cortando-o em pedaços grandes. Junte o queijo taleggio e a maior parte do manjericão fresco. Tempere com sal e pimenta. - Cozinhar a Frittata
Aqueça metade do azeite numa frigideira antiaderente de 23 cm em lume brando. Deite a mistura de ovos, dispondo por cima as batatas reservadas, o salame e os pimentos. Cozinhe em lume brando durante 8-10 minutos, até a frittata estar quase pronta. - Terminar sob o grelhador
Pré-aqueça o grelhador em lume médio. Transfira a frigideira para debaixo do grelhador e cozinhe durante 2-3 minutos, até a frittata estar dourada e completamente pronta. - Servir e saborear
Deixe a frittata arrefecer na frigideira durante alguns minutos antes de a passar para uma tábua de cortar. Misture a rúcula e o restante manjericão com o restante azeite e sumo de limão. Corte a frittata em fatias e sirva, coberta com a salada fresca.
Informação nutricional por porção
- Calorias: 525 kcal
- Gordura: 38,4g (14g saturada)
- Proteínas: 26,6g
- Hidratos de Carbono: 18,5g (1,7g de açúcares)
- Sal: 2g
Dicas para a Frittata Perfeita
- Use salame picante de alta qualidade para obter o máximo sabor.
- Não deixe de colocar o manjericão fresco – eleva o prato com a sua frescura aromática.
- Deixe a frittata arrefecer ligeiramente para ser mais fácil de cortar.
