Se lhe apetecer uma refeição saborosa e com qualidade de restaurante em casa, experimente estas Gambas Pil Pil com Arroz Basmati. Este prato combina a essência picante e aromática das famosas gambas à moda de Pil Pil com arroz basmati macio e pimentos assados, trazendo os sabores mediterrânicos diretamente para a sua mesa. Perfeitas para um jantar elegante e fácil, as Gambas Pil Pil com Arroz Basmati estão repletas de sabor e nutrição, tornando-as num prato que vai querer repetir.
Ingredientes
- Camarão real (150g)
- Arroz Basmati (150g)
- Cebola vermelha (1, cortada em rodelas finas)
- Pimentos (2, cortados em fatias finas)
- Dentes de alho (3, ralados ou picados)
- Salsa de folha plana (1 ramo, picado grosseiramente)
- Flocos de malagueta (conforme desejado para o calor)
- Vinagre de cidra (15 ml)
- Puré de tomate (30g)
- Pasta de caldo de legumes (10g)
- Azeite (para cozinhar)
- Água para o arroz (300ml)
- Água para o molho (100ml)
- Sal e pimenta (a gosto)
- Açúcar (opcional, para equilibrar os sabores)
Alergénios: Crustáceos, sulfitos e aipo
Passos para fazer Gambas Pil Pil com Arroz Basmati
- Preparar os ingredientes: Comece por pré-aquecer o seu forno a 220°C. Corte em rodelas finas a cebola roxa, os pimentos e a salsa e rale ou pique os dentes de alho. Estes ingredientes vão realçar os sabores arrojados e frescos das suas Gambas Pil Pil.
- Cozinhar o arroz Basmati: Deite 300 ml de água num tacho médio, junte o arroz basmati com uma pitada de sal, tape e deixe ferver. Assim que ferver, reduza o lume para baixo e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Retire a panela do lume, mantendo a tampa, e deixe o arroz cozer a vapor durante mais 10 minutos.
- Assar os pimentos: Espalhe os pimentos cortados em rodelas num tabuleiro de ir ao forno. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e envolva-os bem. Asse no forno durante 15-18 minutos, ou até ficarem macios e ligeiramente carbonizados. Os pimentos assados conferem uma profundidade rica e fumada ao prato.
- Preparar o molho Pil Pil: Numa frigideira, aqueça um fio de azeite em lume médio. Salteie as cebolas com sal e pimenta até ficarem macias, cerca de 8-10 minutos. Adicione os camarões, os flocos de malagueta (para o nível de calor desejado) e o alho, mexendo durante 2-3 minutos. O alho e a malagueta dão aos camarões aquele toque caraterístico do Pil Pil.
- Cozinhe o molho em lume brando: Adicione o vinagre de cidra e deixe-o cozinhar durante cerca de um minuto. Em seguida, junte o puré de tomate, 100 ml de água, a pasta de caldo de legumes e o açúcar (opcional). Cozinhe o molho em lume brando durante 3-4 minutos até engrossar, juntando os camarões até ficarem cor-de-rosa e opacos.
- Sirva as suas Gambas Pil Pil com Arroz Basmati: Quando o molho estiver pronto, junte metade da salsa picada. Afofe o arroz e coloque-o em taças, cobrindo-o com as gambas e o molho. Decore com a restante salsa para um acabamento fresco e sirva com os pimentos assados.
Informação Nutricional para Gambas Pil Pil com Arroz Basmati (por porção)
- Calorias: 471 kcal
- Gordura: 6,9 g
- das quais saturadas: 1.1 g
- Hidratos de carbono: 85.5 g
- dos quais açúcares: 16 g
- Proteínas: 22,3 g
- Sal: 2,16 g
Nota: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar em função dos ingredientes exactos utilizados.
Dicas para as Gambas Pil Pil com Arroz Basmati perfeitas
- Escolha camarões frescos: Os camarões frescos realçam o melhor sabor deste prato. Procure camarões que sejam firmes, cor-de-rosa e sem qualquer odor forte a peixe.
- Equilibre as especiarias: As gambas ao estilo Pil Pil são tradicionalmente picantes, mas ajuste os flocos de malagueta de acordo com a sua preferência de calor.
- Assar bem os pimentos: Assar acrescenta um agradável sabor a fumo aos pimentos, que complementa os camarões e o arroz.
- Adicione um toque de citrinos: Um pouco de limão pode dar um toque fresco e picante que realça os sabores.
Gambas Pil Pil com Arroz Basmati é um prato excitante e saboroso que traz o sabor do Mediterrâneo para casa. Com a sua mistura de camarões suculentos, especiarias aromáticas e arroz basmati perfeitamente cozinhado, este prato irá impressionar os convidados ou proporcionar uma refeição luxuosa em casa. Desfrute deste Gambas Pil Pil com Arroz Basmati como parte de uma dieta equilibrada, trazendo nutrição e sabores incríveis para a sua mesa.
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