O gaspacho com carne de caranguejo é a derradeira sopa fresca para o verão. Este prato leve e refrescante combina os sabores clássicos do gaspacho com a delicada doçura da carne de caranguejo. É perfeito para os dias quentes, quando se quer uma refeição rápida de preparar, cheia de sabor e que não exija ligar o fogão. Além disso, é naturalmente isento de glúten e de lacticínios, o que o torna uma escolha versátil para todos à mesa.
Ingredientes
- 1 pepino pequeno: Adiciona crocância e frescura.
- ¼ de cebola roxa pequena: Proporciona uma mordida subtil e profundidade de sabor.
- 600 ml de sumo de tomate fresco: A base desta sopa clássica espanhola.
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra: Realça a riqueza da sopa.
- 1 pimento vermelho: Doce e vibrante, complementa o sumo de tomate.
- Uma pitada de vinagre de xerez: Para um acabamento picante.
- 170 g de lata de carne de caranguejo branco, escorrida: O ingrediente estrela, oferecendo um sabor doce e delicado.
- Uma pitada de sumo de lima: Ilumina a mistura de carne de caranguejo.
- 1 colher de sopa de ervas frescas picadas: Adiciona uma explosão de sabor e cor.
Como fazer gaspacho com carne de caranguejo
- Misture os ingredientes base
Num processador de alimentos, misture ½ do pepino, a cebola roxa, o sumo de tomate, o azeite, ½ da pimenta vermelha e o vinagre de xerez até ficar homogéneo. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. - Adicionar textura fresca
Pique finamente o restante pepino e o pimento vermelho e, em seguida, junte-os à sopa misturada para dar mais textura e crocância. - Refrigerar o gaspacho
Transfira o gaspacho para um recipiente e leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora para permitir que os sabores se fundam e a sopa arrefeça. - Preparar a cobertura de caranguejo
Misture a carne de caranguejo escorrida com uma pitada de sumo de lima e ervas frescas picadas. Isto irá dar um toque picante e aromático ao prato. - Servir e saborear
Deite o gaspacho frio em taças. Coloque a mistura de caranguejo por cima da sopa. Decore com ervas aromáticas adicionais, se desejar, e sirva de imediato.
Informação nutricional (por dose)
- Calorias: 220 kcal
- Gordura: 12g (2g saturada)
- Proteína: 16g
- Hidratos de carbono: 12g (6g de açúcar)
- Fibra: 3g
- Sal: 1,2g
O gaspacho com carne de caranguejo é mais do que uma simples sopa – é uma experiência culinária refrescante que traz os sabores do verão para a sua mesa. A sua facilidade de preparação, leveza e apresentação elegante tornam-no num prato de eleição para almoços casuais ou jantares sofisticados.
