A massa de legumes cremosa de uma só panela é um prato simples, nutritivo e saboroso, perfeito para as noites agitadas da semana. Com uma textura cremosa, legumes frescos e ingredientes saudáveis, esta receita oferece um toque mais saudável à massa clássica. Neste artigo, vamos abordar como fazer este prato em apenas 30 minutos, o seu valor nutricional e dicas para aperfeiçoar a receita de cada vez.
Contents
Ingredientes
- Massa (penne, rigatoni ou macarrão)
- Legumes: Cebola, alho, pimento vermelho e curgete (ou a sua mistura preferida)
- Iogurte grego: Com baixo teor de gordura, gordo ou à base de plantas para dar cremosidade
- Caldo de legumes
- Azeite
- Temperos: Sal, pimenta preta e ervas italianas opcionais
Como fazer massa de legumes cremosa
- Saltear os legumes
Aqueça o azeite numa panela grande. Adicione a cebola picada, o alho, o pimentão vermelho e a abobrinha. Salteie até ficarem macios, libertando os seus sabores naturais. - Adicione a massa e o caldo
Deite a massa crua na frigideira e adicione o caldo de legumes. Mexa bem para combinar. - Cozinhar a massa
Leve a mistura a ferver. Baixe o lume e cozinhe em lume médio-alto, mexendo ocasionalmente. Para obter uma massa al dente, cozinhe até 3-4 minutos antes do tempo especificado na embalagem. - Junte o iogurte grego
Retire a panela do lume e deixe arrefecer ligeiramente. Junte o iogurte grego à temperatura ambiente para obter uma textura cremosa. Volte a colocar em lume brando, se necessário, mas evite ferver para não coalhar. - Decore e sirva
Tempere com sal, pimenta e ervas italianas opcionais. Sirva imediatamente com uma salada fresca ou pão estaladiço para uma refeição completa.
Dicas para uma massa de legumes cremosa perfeita
- Cozinhe a massa al dente: Siga as instruções da embalagem e ajuste o tempo de cozedura para evitar que fique demasiado cozida.
- Iogurte à temperatura ambiente: Evite a formação de coalhada certificando-se de que o iogurte não está frio quando é adicionado.
- Personalize os seus vegetais: Utilize quaisquer vegetais frescos ou congelados que tenha à mão para variar.
Valor nutricional por porção (aprox. 200g):
- Calorias: 320
- Proteína: 12g
- Carboidratos: 48g
- Gordura: 8g
- Fibra: 5g
Este prato de massa de legumes cremosa é uma opção saudável, fácil de preparar e extremamente versátil. Perfeito para vegetarianos, para quem busca uma alternativa mais leve aos pratos tradicionais de massa cremosa ou para quem prefere um jantar rápido e nutritivo.
