Mexilhões à espanhola em 15 minutos

Mexilhões à espanhola em 15 minutos é o prato perfeito para uma refeição rápida, saborosa e saudável. Combinando os sabores ricos de chouriço, tomate e um toque de paprika, este prato é ideal para quem quer apreciar o sabor vibrante de Espanha em casa. Pronto em apenas 15 minutos, é perfeito para noites atarefadas ou como um aperitivo impressionante para os convidados.

Ingredientes

• Um fio de azeite
• 300 g de chouriço de cozedura cortado em rodelas
• 1 cebola picada
• 150 ml de vinho tinto
• 2 latas de 400 g de tomate picado
• 1 colher de chá de paprica fumada
• 2 colheres de chá de paprika picante
• 2 kg de mexilhões limpos
• Uma mão-cheia de coentros frescos picados

Passo a Passo para Preparar Mexilhões à Espanhola

1. Cozinhar o chouriço
   Aqueça uma frigideira grande em lume forte, adicione um fio de azeite e frite o chouriço durante 2 minutos. Isto dá uma base rica e fumada ao prato.
2. Amoleça a cebola
   Reduza o lume, adicione a cebola picada e cozinhe durante 5 minutos até amolecer. Este passo equilibra os sabores fortes do chouriço.
3. Adicione o vinho e os tomates
   Deite o vinho tinto e deixe borbulhar durante 1 minuto para aumentar a profundidade do molho. Adicione os tomates picados, a paprica fumada e a paprica picante, deixe ferver e cozinhe durante 2 minutos.
4. Cozer os mexilhões ao vapor
   Junte os mexilhões limpos, tape a panela e coza a vapor durante 2 minutos até os mexilhões abrirem. Deite fora os mexilhões que permanecerem fechados.
5. Decorar e servir
   Misture os coentros frescos e sirva imediatamente em taças. Acompanhe com pão estaladiço para absorver o delicioso molho.

Informação nutricional (por dose)

• Calorias: 478 kcal
• Gordura: 24,4g (8,2g saturada)
• Proteínas: 40,1g
• Hidratos de Carbono: 18g (11,5g de açúcares)
• Sal: 2,6g

Mexilhões à espanhola em 15 minutos é um prato saboroso, rápido e saudável. A combinação de mexilhões, chouriço e paprika cria uma refeição que é simultaneamente satisfatória e fácil de preparar. Experimente esta receita hoje e traga o sabor de Espanha para a sua cozinha!