Cozinhar paella no churrasco é uma forma fantástica de trazer os sabores autênticos de Espanha para a sua mesa. Este método combina o sabor rico de uma paella tradicional com os tons fumados de um churrasco, tornando-a um prato perfeito para reuniões. Neste guia, encontrará dicas e truques essenciais para garantir que a sua paella no churrasco fica sempre perfeita.
Contents
Receita passo a passo da Paella de Churrasco
Ingredientes
- Para a Paella:
- 400 g de arroz bomba
- 1,2 L de caldo de galinha ou de marisco, com infusão de açafrão
- 300g de coxas de frango, cortadas em cubos
- 200g de carne de porco, cortada em cubos
- 200g de camarões
- 100 g de amêijoas
- 1 pimento vermelho, cortado em cubos
- 1 pimento verde, cortado em cubos
- 2 cebolas, picadas finamente
- 4 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de paprika fumada
- 125 ml de xerez seco
- Para decorar:
- Salsa fresca, picada
- Rodelas de limão
Instruções de utilização
- Preparar o grelhador: Pré-aqueça o seu barbecue em lume médio-alto. Coloque a panela de paella diretamente sobre o lume.
- Cozinhar a carne: Aqueça o azeite na frigideira, adicione o frango e a carne de porco e aloure de todos os lados. Reserve.
- Saltear os legumes: Adicione as cebolas e os pimentos à frigideira. Cozinhe até ficarem macios, depois junte o alho e o pimentão fumado.
- Tostar o arroz: Adicione o arroz e envolva-o bem com o óleo e os legumes. Deite o xerez e deixe-o borbulhar durante um minuto.
- Adicionar o caldo: Deite o caldo quente com infusão de açafrão e deixe ferver. Reduza o lume para lume brando.
- Cozinhar o arroz: Cozinhe em lume brando durante 10 minutos e, em seguida, volte a colocar a carne na panela. Cozinhe durante mais 10 minutos em lume brando.
- Adicione o marisco: Coloque os camarões e as amêijoas em cima do arroz. Cubra com papel de alumínio e cozinhe durante 5 minutos. Retire do lume e deixe repousar durante mais 5 minutos.
- Servir: Decore com salsa e sirva com rodelas de limão.
Informação Nutricional da Paella de Churrasco (por dose)
- Calorias: 480 kcal
- Proteína: 32g
- Gordura: 12g (4g saturada)
- Hidratos de Carbono: 55g (4g açúcares)
- Fibra: 3g
- Sódio: 1,2g
Seguindo estas dicas e truques, a sua paella no churrasco será um prato de cortar a respiração que transporta todos para as vibrantes ruas de Espanha. Desfrute desta receita tradicional espanhola com amigos e familiares e não se esqueça dos gomos de limão para dar um toque extra!
