Os pintxos são petiscos clássicos espanhóis conhecidos pela sua deliciosa variedade e sabor delicioso. Este artigo irá guiá-lo na criação de três tipos de pintxos – com queijo, caranguejo e chouriço – perfeitos para festas, reuniões ou sempre que quiser desfrutar de um saboroso petisco. Cada receita é simples de preparar, mas está repleta de sabores de inspiração espanhola.
Ingredientes para Pintxos com Queijo, Caranguejo e Chouriço
As receitas seguintes rendem cerca de quatro porções, com cada pintxo a oferecer texturas e sabores únicos.
- ½ cebola
- ½ colher de sopa de azeite (mais se necessário)
- 1 colher de chá de açúcar mascavado
- 1 pitada de sal (a gosto)
- 2 oz de queijo de cabra
- 4 fatias de baguete
- 3 oz de imitação de caranguejo (ou caranguejo verdadeiro, se preferir)
- 2 colheres de sopa de maionese (ou mais a gosto)
- 4 fatias de baguete
- 1 tomate
- 4 fatias de baguete
- ¼ colher de chá de sal
- ½ colher de sopa de azeite (opcional)
- 8 fatias de queijo Manchego (ou 4 se for grande)
- 8 fatias de chouriço espanhol
Como fazer Pintxos com queijo, caranguejo e chouriço
Cada um destes pintxos é único em sabor e apresentação. Siga estes passos para cada variedade:
1. Pintxos de Queijo de Cabra e Cebola Caramelizada
- Caramelizar as cebolas: Corte a cebola em rodelas finas e aqueça o azeite numa frigideira em lume médio. Adicione a cebola, mexendo até começar a amolecer.
- Reduza o lume para baixo, mexendo de vez em quando para evitar que fique dourada. Cozinhe as cebolas durante cerca de 20-30 minutos até ficarem douradas. Junte o açúcar mascavado e o sal e cozinhe brevemente até ficar completamente caramelizado.
- Montagem: Cubra cada fatia de baguete com uma camada de queijo de cabra e uma colher de chá de cebolas caramelizadas. Espetar com um palito de cocktail.
2. Pintxos de caranguejo
- Preparar a mistura de caranguejo: Desfie o caranguejo e coloque-o numa tigela. Adicione a maionese e misture até ficar homogéneo.
- Montar: Coloque a mistura de caranguejo em cada fatia de baguete, criando um pequeno monte. Espete com um palito de cocktail para fixar.
3. Pintxos de manchego e chouriço
- Pão com infusão de tomate: Corte o tomate ao meio e esfregue o lado cortado em cada pedaço de baguete. Adicione uma pitada de sal e regue com azeite, se desejar.
- Montagem: Coloque duas fatias de queijo Manchego em cada fatia de baguete, cubra com uma fatia de chouriço e prenda com um palito de cocktail.
Dicas para os Pintxos Perfeitos com Queijo, Caranguejo e Chouriço
- Use ingredientes frescos: O chouriço fresco, o queijo de cabra e as baguetes fazem uma diferença notável no sabor.
- Personalize o queijo: O Manchego acrescenta um autêntico sabor espanhol, mas sinta-se à vontade para experimentar outros queijos.
- Cebolas caramelizadas com antecedência: Caramelizar as cebolas leva tempo, mas pode ser feito com antecedência para facilitar a montagem.
Os Pintxos com queijo, caranguejo e chouriço dão um autêntico sabor espanhol a qualquer reunião. Quer seja o anfitrião ou esteja a preparar um lanche rápido, estes pintxos oferecem um sabor fácil e agradável de Espanha.
