Huevos a la Flamenca, ou Ovos Flamencos, é um prato clássico espanhol que reúne ingredientes simples para criar uma refeição vibrante e saborosa. Este prato saudável combina uma base rica de tomate e pimenta com ovos perfeitamente cozidos, chouriço espanhol e presunto Serrano. É fácil de preparar, delicioso e perfeito para um brunch, almoço ou mesmo um jantar ligeiro.
Porque é que vai adorar os Huevos a la Flamenca
Huevos a la Flamenca é um prato tradicional espanhol que está repleto de sabor e cor. A combinação de ovos, chouriço e legumes cria uma refeição satisfatória que é fácil de preparar, mas tem o aspeto e o sabor de uma iguaria gourmet. A sua versatilidade torna-o ideal para qualquer altura do dia, quer seja servido como centro de um brunch ou como um jantar rápido e saudável.
Ingredientes para os tradicionais ovos espanhóis com chouriço
- Pimento vermelho (½, ou 1 pequeno): Adiciona doçura e cor ao prato.
- Cebola (½): Fornece uma base saborosa.
- Alho (1 dente): Realça o aroma e o sabor do prato.
- Tomates (2 médios): Para uma base rica e picante.
- Azeite (1 colher de sopa): Para saltear os legumes e o chouriço.
- Chouriço (2 oz): O chouriço espanhol acrescenta uma profundidade fumada e picante.
- Paprika (1 colher de chá): Utilize colorau espanhol para um sabor autêntico.
- Ovos (4): O ingrediente principal, cozinhado na perfeição.
- Presunto Serrano (2 fatias): Dá um toque salgado e saboroso.
- Ervilhas (3 colheres de sopa): Para dar um toque de cor e doçura.
- Salsa (1 colher de sopa, picada): Uma guarnição fresca para terminar o prato.
Como fazer
Siga estes passos simples para preparar este prato tradicional espanhol com ovos e chouriço:
- Preparar os ingredientes
- Pique finamente o pimento vermelho, a cebola e o alho.
- Descasque os tomates, colocando-os numa tigela com água a ferver durante 2 minutos e depois retire a pele. Pique os tomates finamente.
- Cozinhar o chouriço
- Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
- Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio. Adicione as rodelas de chouriço e cozinhe durante 1-2 minutos de cada lado até ficarem ligeiramente estaladiças. Retire e reserve.
- Preparar a base de tomate e pimento
- Na mesma frigideira, salteie o pimento vermelho e a cebola durante 7 a 10 minutos até ficarem macios.
- Adicione o alho e cozinhe durante 1 minuto.
- Junte os tomates e o pimentão e cozinhe durante mais 2-3 minutos até os tomates se desfazerem ligeiramente.
- Montar os pratos
- Divida a mistura de tomate e pimento por dois pratos que possam ir ao forno.
- Faça pequenas cavidades na mistura e parta dois ovos em cada prato.
- Adicione as coberturas e leve ao forno
- Cubra os pratos com as rodelas de chouriço cozido, os pedaços de presunto Serrano e as ervilhas.
- Leve ao forno durante 10-12 minutos, ou até as claras estarem firmes mas as gemas ainda moles.
- Decorar e servir
- Retire os pratos do forno, polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.
Dicas para uns Huevos a la Flamenca perfeitos
- Prepare com antecedência: Faça a base de tomate e pimenta com antecedência e guarde no frigorífico até 2 dias ou congele para utilizar mais tarde.
- Personalize as coberturas: Adicione outros ingredientes, como legumes assados ou queijo manchego, para um sabor extra.
- Ajustar o tempo de cozedura: Coza os ovos durante mais tempo se preferir gemas mais firmes.
Informação nutricional (por porção)
- Calorias: 284 kcal
- Proteína: 18g
- Carboidratos: 12g
- Gordura: 19g
- Gordura saturada: 5g
- Colesterol: 390mg
- Sódio: 670mg
- Fibra: 3g
- Açúcar: 6g
Porque é que os Huevos a la Flamenca são um clássico
Os Huevos a la Flamenca captam a essência da cozinha espanhola com as suas cores vibrantes, sabores arrojados e preparação simples. A combinação de ovos e chouriço cria um prato que é simultaneamente saudável e satisfatório, enquanto a adição de legumes e ervas frescas o mantém leve e equilibrado.
Quer esteja a recriar um brunch tradicional espanhol ou a procurar uma forma saborosa de utilizar produtos básicos da despensa, este prato espanhol com ovos e chouriço vai certamente impressionar.
Experimente esta receita hoje e desfrute do sabor de Espanha em cada dentada!
