Se lhe apetece um prato de massa leve e saboroso que realce o sabor fresco do tomate e o sabor delicado do camarão, este esparguete de tomate fresco e camarão é uma opção fantástica. Esta receita combina camarões tenros com uma rica passata de tomate, ervilhas e uma pitada de queijo italiano, tornando-a perfeita para uma refeição rápida e nutritiva. Este prato não só é delicioso, como também é uma opção equilibrada que se enquadra perfeitamente num estilo de vida saudável.
Ingredientes para o esparguete de tomate fresco e camarão
- Esparguete: 180 gramas (contém glúten)
- Camarão Rei: 150 gramas (contém crustáceos)
- Dentes de alho: 3 dentes, picados
- Passata de tomate: 1 pacote
- Pasta de caldo de vinho tinto: 28 gramas (contém sulfitos)
- Mistura de ervas aromáticas: 1 colher de chá
- Ervilhas: 120 gramas
- Queijo italiano ralado: 20 gramas (contém leite, ovo)
- Flocos de malagueta: a gosto
- Açúcar: 1 colher de chá
- Água para o molho: 100 ml
- Manteiga: 20 gramas
Informação nutricional (por porção)
- Calorias: 618 kcal
- Proteína: 33 gramas
- Gordura: 14 gramas (dos quais saturados: 7,6 gramas)
- Carboidratos: 89,4 gramas (dos quais açúcares: 16,7 gramas)
- Sal: 3,6 gramas
Como fazer esparguete de tomate fresco e camarão
- Cozinhar o esparguete
Comece por levar uma panela grande de água com sal a ferver. Adicione o esparguete e cozinhe durante cerca de 8 minutos, até ficar macio. Depois de cozido, escorra o esparguete num escorredor, volte a colocá-lo na panela e adicione um fio de azeite para evitar que se agarre. - Fritar os camarões
Enquanto o esparguete cozinha, seque os camarões com papel absorvente. Numa frigideira grande, aqueça um fio de azeite em lume médio-alto. Adicione os camarões, tempere com sal e pimenta e frite durante 4-5 minutos até ficarem cor-de-rosa e opacos. - Saltear o alho
Quando os camarões estiverem cozinhados, adicione o alho picado à frigideira. Cozinhe durante cerca de 1 minuto até o alho ficar perfumado. Este passo infunde o óleo com o aroma do alho, realçando o sabor dos camarões. - Preparar o molho de tomate
Adicione a passata de tomate, a pasta de caldo de vinho tinto, a mistura de ervas, o açúcar e a água à frigideira. Mexa bem e leve o molho a ferver, depois reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 4-5 minutos até o molho engrossar ligeiramente. - Adicione as ervilhas e a manteiga
Junte as ervilhas e cozinhe durante mais um minuto até ficarem bem aquecidas. Adicione a manteiga e misture até esta se fundir com o molho, criando uma textura cremosa. - Misturar o molho e o esparguete
Quando o molho estiver pronto, adicione o esparguete cozido à frigideira e misture bem. Se o molho estiver demasiado espesso, adicione um pouco de água para o soltar.
Sugestões para um esparguete perfeito de tomate fresco e camarão
- Utilize camarões frescos: os camarões de alta qualidade proporcionam um sabor delicado que combina na perfeição com o molho de tomate.
- Escolha queijo italiano: Um bom queijo italiano dá um ligeiro toque e cremosidade ao prato.
- Ajuste o nível de especiarias: Utilize mais ou menos flocos de malagueta, consoante a sua preferência.
Esta receita de Esparguete de Tomate Fresco e Camarão é leve mas satisfatória, oferecendo um equilíbrio equilibrado de sabores e nutrientes. Está repleta de proteínas dos camarões, fibras das ervilhas e hidratos de carbono do esparguete, o que a torna uma opção saudável. Além disso, é uma receita rápida e fácil que traz os sabores mediterrânicos para a sua mesa em menos de 30 minutos. Aprecie o sabor do mar em cada dentada!
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