Se está a desejar um prato saboroso que traga o calor da cozinha espanhola para a sua mesa, este Arroz de Chouriço e Frango à Espanhola é uma excelente escolha. Combinando frango tenro, chouriço saboroso e arroz cremoso, esta receita é perfeita para um jantar aconchegante que é ao mesmo tempo delicioso e satisfatório. Com ingredientes simples e passos fáceis de seguir, pode desfrutar do sabor de Espanha no conforto da sua casa.
Ingredientes
- Cebola – 1 média, picada
- Chouriço cortado em cubos – 90 gramas
- Dentes de alho – 2, picados
- Arroz para risoto – 175 gramas
- Pasta de caldo de galinha – 15 gramas
- Limão – 1, raspado e cortado em fatias
- Ervilhas – 120 gramas
- Peito de frango cortado em cubos – 240 gramas
- Água – 500 ml (para o caldo)
- Manteiga – 20 gramas
Informação nutricional (por porção)
- Calorias: 839 kcal
- Proteína: 55 gramas
- Gordura: 28,7 gramas
- dos quais saturados: 12,3 gramas
- Hidratos de carbono: 89,6 gramas
- dos quais açúcares: 11 gramas
- Fibra: 8,2 gramas
- Sal: 4,56 gramas
Como fazer arroz de frango e chouriço à espanhola
- Preparar os ingredientes: Para começar este arroz de frango e chouriço à espanhola, pré-aqueça o seu forno a 220°C (200°C ventilador ou marca de gás 7). Corte a cebola ao meio, descasque-a e pique-a. Ferva água e prepare o caldo de galinha. Pique os dentes de alho ou utilize um espremedor de alho.
- Cozinhar o frango e o chouriço: Numa frigideira grande que possa ir ao forno, aqueça um fio de azeite em lume médio. Adicione o frango cortado em cubos, a cebola picada e o chouriço. Frite durante 4-5 minutos até o chouriço começar a alourar e a cebola amolecer. Este passo de cozedura infunde o arroz com os sabores ricos do frango e do chouriço.
- Adicionar o alho e o arroz: Adicione o alho picado à frigideira e cozinhe durante mais um minuto. Em seguida, adicione o arroz de risoto e misture-o com a mistura de frango e chouriço. Cozinhe durante 1-2 minutos, permitindo que os bordos do arroz se tornem translúcidos.
- Cozer o arroz à espanhola: Deite o caldo de galinha e leve a mistura a ferver. Cubra a panela com uma tampa ou papel de alumínio e transfira-a para o forno. Coza na prateleira do meio durante 20-25 minutos ou até o arroz absorver o caldo e ficar cremoso.
- Adicionar ervilhas e limão: Quando o arroz estiver cozinhado, retire-o do forno e adicione as ervilhas. Esprema o sumo de limão de uma das fatias e junte a manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto. Este passo confere frescura e cremosidade ao arroz de frango e chouriço à espanhola.
- Decorar e servir: Coloque o arroz à espanhola nos pratos, polvilhe com raspas de limão e sirva com uma rodela de limão à parte para dar um toque extra. Desfrute deste farto arroz de frango e chouriço com amigos e familiares!
Dicas para preparar frango à espanhola e arroz de chouriço
- Utilize chouriço de qualidade: O chouriço autêntico dará um sabor rico e fumado ao seu arroz de frango e chouriço à espanhola.
- Opte por Arroz Arborio: O arroz tipo risotto cria uma textura cremosa que é perfeita para absorver o caldo de galinha e os sabores do chouriço.
- Ajuste os temperos a gosto: As raspas e as fatias de limão acrescentam um acabamento fresco e picante, equilibrando a riqueza do prato.
Por que você vai adorar esta receita de frango à espanhola e arroz com chouriço
Esta receita de frango à espanhola e arroz com chouriço não é apenas deliciosa, mas também rica em proteínas e fibras. É um prato versátil perfeito para jantares de família ou reuniões, reunindo o sabor salgado do chouriço com a textura reconfortante do arroz. Desfrute de um toque de Espanha em cada dentada!
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