Se é fã de petiscos saborosos, prepare-se para levar as suas papilas gustativas numa viagem! Esta receita de rolinhos de morcela com pimenta picante acrescenta um toque espanhol ousado ao lanche clássico. Com uma mistura irresistível de morcela espanhola (morcilla), pimentos em conserva picantes e massa folhada amanteigada, estes rolinhos vão certamente impressionar em qualquer reunião.
Contents
Ingredientes para os rolinhos de morcela e pimentão picante
- 600 g de salsichas de porco britânicas criadas ao ar livre
- 100 g de morcela, partida em pedaços
- 6 pimentos picantes em conserva (como os guindillas), cortados em fatias finas
- Um pequeno ramo de salsa fresca, picada
- 2 folhas de 320 g de massa folhada com manteiga
- 1 ovo, batido, para a cobertura
Método passo a passo
- Preparar o recheio
Retire a carne de salsicha das tripas e misture-a numa tigela com a morcilla. Adicione os pimentos cortados em fatias finas e a salsa picada. Tempere ligeiramente com sal e, em seguida, amasse a mistura com as mãos até estar totalmente combinada. - Montar os rolos de salsicha
Desenrole as folhas de massa folhada e corte-as longitudinalmente para criar 4 rectângulos compridos. Divida a mistura de salsicha em 4 porções iguais e molde cada uma num cilindro com o comprimento das tiras de massa. Coloque a mistura de salsicha sobre a massa, dobre a massa para envolver a carne e feche bem os bordos. - Cortar e cobrir
Vire os rolos com o lado da costura para baixo e pressione-os suavemente para os achatar ligeiramente. Pincele a parte de cima com ovo batido e corte em pedaços de 3 cm. Corte a parte de cima da massa com uma tesoura para permitir a saída do vapor. - Cozer e servir
Pré-aqueça o forno a 200°C/180°C com ventoinha/gás 6. Disponha os rolos de salsicha num tabuleiro e leve ao forno durante 20-25 minutos até ficarem dourados e estufados. Sirva quente ou à temperatura ambiente com um chutney de tomate picante para mergulhar.
Informação nutricional (por dose)
- Calorias: 119 kcal
- Gordura: 8,4g (3,7g saturada)
- Proteína: 3,8g
- Hidratos de Carbono: 6,6g (0,4g de açúcares)
- Fibra: 0,5g
- Sal: 0,4g
Os rolinhos de morcela e pimento picante proporcionam uma combinação deliciosa de sabores intensos e massa folhada crocante. São fáceis de preparar e transformam qualquer mesa de petiscos com o seu irresistível toque espanhol. Experimente servi-los na sua próxima reunião e surpreenda os seus convidados ao vê-los desaparecer num instante!
