Está à procura de uma refeição rápida, deliciosa e calorosa? Esta sopa de abóbora e batata é a resposta! Pronta em apenas 30 minutos, é feita com ingredientes simples, sabores ricos e técnicas fáceis. Quer esteja a cozinhar para um jantar acolhedor ou a preparar uma refeição para a semana, esta receita vai certamente tornar-se uma das suas favoritas.
Contents
Ingredientes para a sopa de abóbora e batata
- 1 lata (15 oz) de puré de abóbora
- 2 batatas médias (descascadas e cortadas em cubos)
- 1 cebola pequena (finamente picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 3 chávenas de caldo de legumes (ou caldo de galinha)
- 1 colher de chá de paprica fumada
- 1/2 colher de chá de cominhos moídos
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 chávena de iogurte grego (opcional, para a cobertura)
- 2 colheres de sopa de sementes de abóbora torradas (para decorar)
Como fazer sopa de abóbora e batata em 30 minutos
- Saltear os Aromáticos
Numa panela grande, aqueça um fio de azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e o alho. Salteie até ficarem perfumados e translúcidos, cerca de 3-4 minutos. - Cozinhar os legumes
Adicione as batatas cortadas em cubos, o pimentão fumado e os cominhos moídos à panela. Mexa para cobrir as batatas com as especiarias. Deite o caldo de legumes e deixe ferver. Reduza o lume para médio-baixo e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, ou até as batatas estarem tenras. - Misturar a sopa
Junte o puré de abóbora e deixe cozer em lume brando durante mais 5 minutos. Utilize um misturador de imersão para bater a sopa diretamente na panela até ficar homogénea. Em alternativa, transfira a sopa em lotes para um liquidificador ou processador de alimentos. - Ajustar a textura
Se a sopa estiver demasiado espessa, adicione mais caldo até obter a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto. - Servir e decorar
Sirva a sopa quente, coberta com uma colherada de iogurte grego e uma pitada de sementes de abóbora assadas para dar mais crocância. Acompanhe com uma baguete estaladiça para uma refeição completa.
Valor nutricional por porção
- Calorias: 180
- Proteína: 5g
- Carboidratos: 30g
- Fibra: 5g
- Gordura: 3g
- Vitamina A: 120% do valor diário
- Vitamina C: 20% do valor diário
Dicas e Truques para uma Sopa de Abóbora e Batata Perfeita
- Personalize o seu sabor: Adicione uma pitada de noz-moscada ou canela para um toque doce, ou pimenta de caiena para um pouco de calor.
- Adequado para veganos: Troque o iogurte grego pela sua alternativa vegetal preferida ou não o utilize.
- Conservação: Esta sopa conserva-se bem! Mantenha-a no frigorífico até 3 dias ou congele-a até 2 meses.
Esta Sopa de Abóbora e Batata é a prova de que ingredientes simples podem criar algo extraordinário. Com a sua textura macia, especiarias quentes e nutrientes, é um prato que todos vão adorar. Experimente esta noite e desfrute de uma refeição saborosa em apenas 30 minutos!