A Sopa de Feijão Pinto, ou Sopa de Alubias Pintas, é um prato reconfortante, nutritivo e económico que pode preparar num instante. Perfeita para um jantar aconchegante ou um almoço saudável, esta receita é ideal para dias de semana atarefados. Repleta de proteínas vegetais, fibras e sabores ricos, esta sopa é deliciosa e altamente nutritiva.
Contents
Ingredientes
- 2 chávenas de feijão frade cozido (ou enlatado, enxaguado e escorrido)
- 4 chávenas de caldo de legumes
- 1 cebola média, cortada em cubos
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura média, picada
- 1 talo de aipo, picado
- 1 batata pequena, cortada em cubos (opcional, para dar mais sabor)
- 1 colher de chá de cominhos moídos
- 1 colher de chá de paprika fumada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Coentros frescos ou salsa para guarnecer
- Gomos de limão ou lima para servir
Como fazer sopa de feijão Pinto
- Saltear os aromáticos: Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola cortada em cubos, o alho picado, a cenoura e o aipo. Cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
- Adicione as especiarias: Junte os cominhos e o pimentão fumado, deixando as especiarias florescerem durante 1 minuto.
- Incorpore o feijão e o caldo: Adicione os feijões pinto, o caldo de legumes e a batata (se utilizar). Leve a mistura a ferver e, em seguida, reduza o lume para lume brando.
- Cozinhe em lume brando e misture: Cozinhe durante 15-20 minutos, até os legumes estarem tenros. Para obter uma textura mais cremosa, misture uma parte da sopa com uma varinha mágica, deixando alguns feijões e legumes inteiros para dar textura.
- Tempere e sirva: Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Sirva quente, guarnecida com coentros ou salsa frescos e um pouco de limão ou lima.
Valor nutricional
- Calorias: 200 kcal
- Proteína: 10g
- Hidratos de carbono: 30g
- Fibra: 10g
- Gordura: 6g
- Sódio: 400mg
Dicas para fazer a melhor sopa de feijão Pinto
- Use caldo caseiro: Para um sabor mais profundo, faça o seu próprio caldo de legumes.
- Feijão enlatado vs. cozido: Ambos funcionam bem; apenas certifique-se de enxaguar os feijões enlatados para reduzir o sódio.
- Adicione coberturas: Experimente fatias de abacate, natas azedas ou queijo ralado para realçar os sabores.
Sopa de Alubias Pintas, ou sopa de feijão pinto, é a receita perfeita para aqueles que querem algo rápido, fácil e nutritivo. Com os seus sabores ricos e benefícios para a saúde, é um prato que vai dar por si a fazer uma e outra vez. Quer a sirva como prato principal ou como acompanhamento, esta sopa de feijão pinto tornar-se-á certamente um prato favorito da família.
