Está à procura de um prato colorido e saboroso que seja perfeito para uma reunião de verão? A torta enrolada em pancetta com tomate, curgete e queijo Emmental é a receita ideal. Esta opção é visualmente deslumbrante e incrivelmente saborosa, perfeita para um almoço ou um piquenique favorito. Além disso, a torta enrolada em pancetta não contém glúten, tornando-se uma escolha versátil para todos os que estão à mesa.
Ingredientes
- 18 fatias de pancetta
- 500 g de batatas novas médias, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 4 ovos grandes
- 4 colheres de sopa de natas duplas
- 80 g de queijo Emmental, ralado
- 2 courgettes pequenas, cortadas às rodelas
- 2 tomates maduros, cortados às rodelas
- Tomilho fresco, salsa e cebolinho, a gosto
Como preparar a tarte enrolada em pancetta
- Preparar a base da tarte Pré-aqueça o forno a 180°C/160°C com ventoinha/gás 4. Forre a base e os lados de uma forma redonda de 18cm, com 4cm de profundidade e fundo solto, com papel vegetal. Unte ligeiramente o papel com óleo. Disponha as fatias de pancetta na forma, sobrepondo-as ligeiramente para cobrir a base e os lados.
- Cozinhe as batatas Coza as batatas cortadas em rodelas durante 3 minutos, até ficarem tenras. Escorra-as e seque-as com um pano limpo. Disponha as rodelas de batata na forma forrada com pancetta, sobrepondo-as ligeiramente, e pressione-as com firmeza para criar uma camada uniforme.
- Coloque os ingredientes em camadas Bata os ovos com as natas duplas e tempere bem com sal e pimenta. Deite um terço da mistura de ovos sobre as batatas. Polvilhe com uma camada de queijo Emmental ralado e ervas frescas picadas (tomilho, salsa e cebolinho).
- Adicione os legumes Disponha uma courgette cortada às rodelas por cima da primeira camada. Repita com mais um terço da mistura de ovos, mais queijo e ervas frescas. Adicione uma última camada de tomates fatiados e a segunda courgette. Deite a restante mistura de ovos e cubra com o resto do queijo e das ervas.
- Cozer a tarte Cozaa tarte no forno durante 50 minutos ou até que a tarte esteja pronta. Cubra com papel de alumínio se começar a ficar demasiado dourada. Deixe a tarte arrefecer durante 20 minutos antes de a retirar da forma.
- Sirva e desfrute Sirva a tarte quente ou fria, guarnecida com tomilho fresco adicional para um toque de sabor e apresentação.
Informação nutricional (por dose)
- Calorias: 365 kcal
- Gordura: 23g (10g saturada)
- Proteínas: 18g
- Hidratos de Carbono: 15g (2g açúcares)
- Sal: 1,3g
A torta enrolada em pancetta é mais do que apenas uma refeição – é uma experiência única. A pancetta forma uma crosta estaladiça e salgada que contrasta perfeitamente com o recheio cremoso e cheio de queijo. Os legumes frescos, como os tomates e as curgetes, adicionam cores vibrantes e uma textura deliciosa, enquanto as ervas aromáticas intensificam o sabor. Seja para um almoço de verão ou um piquenique especial, a torta enrolada em pancetta certamente vai impressionar a todos.
