A tortilla campera, ou omelete espanhola ao estilo do campo, é uma variação rústica da clássica tortilla espanhola. Este prato, rico em batatas, ovos e legumes frescos, é um elemento básico da cozinha espanhola, particularmente nas regiões da Andaluzia, Múrcia e Extremadura. Com uma combinação saudável de ingredientes como pimentos, alho francês e cebolas, a tortilla campera é uma opção versátil e nutritiva que pode ser apreciada como prato principal ou como um acompanhamento saboroso.
Ingredientes
Para fazer uma tortilla campera tradicional, vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 8 batatas médias
- 8 ovos grandes
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola média
- 1 alho francês
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
Como fazer Tortilla Campera
- Preparar as batatas
Comece por descascar e cortar as batatas em cubos. Numa frigideira grande ou numa caçarola, aqueça o azeite e adicione as batatas. Frite-as até ficarem douradas e tenras, um passo fundamental para obter uma textura tradicional na sua tortilla campera. Reserve quando estiverem prontas. - Preparar os legumes
Enquanto as batatas estão a cozinhar, corte a cebola, o alho francês e os pimentos em cubos de tamanho semelhante para garantir uma cozedura uniforme. Noutra frigideira com uma pequena quantidade de azeite, salteie os legumes até ficarem macios. Isto dará à tortilla campera um sabor rico e saboroso. - Combine os ingredientes
Numa tigela grande, bata os ovos e adicione uma pitada de sal. Junte as batatas fritas e os legumes salteados, certificando-se de que a mistura está bem misturada. Esta mistura é o coração de uma tortilla campera tradicional. - Cozinhar a tortilha
Deite a mistura numa frigideira untada com um pouco de azeite. Deixe cozinhar em lume médio até que o fundo esteja firme e ligeiramente dourado. Vire cuidadosamente a tortilha para cozinhar o outro lado até atingir o seu nível de cozedura preferido. Para um acabamento tradicional e rústico, ambos os lados devem estar dourados com um interior macio e húmido. - Servir e saborear
A sua tortilla campera está pronta! Sirva quente ou à temperatura ambiente e considere acompanhá-la com pão fresco, gaspacho ou um lado de presunto curado. Este prato espanhol versátil é perfeito para o pequeno-almoço, almoço ou jantar.
Informação nutricional (por dose)
- Calorias: 240 kcal
- Gordura: 10 g
- Hidratos de carbono: 28 g
- Proteína: 8 g
- Fibra: 4 g
- Açúcares: 4 g
Desfrute da sua tortilla campera com um fio de azeite virgem extra para uma maior riqueza. Uma fatia de pão estaladiço é o acompanhamento ideal, e um lado de salmorejo ou gaspacho melhora a experiência tradicional espanhola. Este prato também funciona bem como uma opção de tapas para reuniões, oferecendo um sabor reconfortante da cozinha caseira espanhola.
Más representantes aquí
